Ahora que esta empezando el frío que mejor que una buena sopa, nutritiva y bien caliente. Para reponer fuerzas y ese calorcito que dan los buenos platos de comida aunque sean sencillos. Por lo menos en mi casa no nos parecemos a “Mafalda” quien odiaba las sopas. Se acuerdan de se maravilloso personaje? Pasemos a la receta de la Carbonada mejor.
Ingredientes:
- 250 grs. de carne de vacuno (que sea blanda y jugosa)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 choclo
- 1 trozo de zapallo
- 4 papas regulares
- 250 grs. de porotos verdes o judías
- comido
- sal
- aceite
- pimienta
- paprika dulce
- 1 litro de agua hirviendo
- un atadito de perejil
- (un poco de arroz blanco que tenga preparado de antes)
Preparación:
Picar todas las verduras en cuadritos o concase, de mismo tamaño. Picar la carne en trocitos pequeños, sal pimentar.
En una olla calentar aceite y dorar la cebolla con el ajo, cuando tome color dorado agregar la carne y sancocharla unos minutos. Agregar un poco de agua hirviendo y dejarla cocinar unos minutos para que la carne suelte sus jugos, agregar los condimentos (paprika, comino un poco más de ajo, sal a gusto y agregar el resto del agua, cuando hierva agregar todas las verduras menos el choclo que se demora menos y dejar cocinar a fuego lento, cuando las papas estén a punto agregar el choclo picado, dejar cocinar unos 5 minutos más. Por otro lado calentar el arroz, picar un poco de perejil.
Servir bien caliente, primero poner el plato un poco de arroz, luego agregar la sopa y un poco de perejil como decoración y por supuesto también por su rico aroma y sabor. Espero que con este plato pasen un poco el frío que está empezando a hacer y que lo disfruten.
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