Un fenomeno que se viene dando es el de los alimentos funcionales. Son poductos alimenticios que debido a sus componentes generan beneficios a la salud del consumidor mas alla de la nutricion basica.

Este tipo de alimentos tuvo su inicio en Japon, en la decada de los 80 y hoy es furor en Europa u Estados Unidos.

Leches con extra calcio o con Omega 3, yogures que previenen infecciones intestinales y fortalecen el sistema inmunologico, panes que permiten bajar las probabilidades de esarrollar cancer de colon y hasta chicles que, ademas de combatir la placa bacteriana, ayudan a limpiar los dientes, estos son algunos de los denominados alimentos funcionales, que ya se encuentran en supermercados de muchos paises.

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INGREDIENTES:

1 litro de leche entera

1 pote de 200 ml. de yogurt natural

unas gotas de esencia de vainilla

azucar a gusto

PREPARACION:

Calentar la leche ycuando rompa el primer hervor, retirar la cacerola del fuego. Agregarle el yogurt, la esencia de vainilla y el azucar.

Mezclar  bien y dejar entibiar.

Colocar en potes y taparlos bien.

Dejarlos toda la noche en un lugar calido, hasta que coagulen, y estaran listos.

Llevar a la heladera y consumirlos dentro de las 48 horas.

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