INGREDIENTES:
2 corazones de apio chicos cortados en trozos
75 gr de manteca
2 cucharaditas de sal
30 gr de pan rallado
1/2 vaso de de vino blanco seco
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de caldo de ave
sal y pimienta
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INGREDIENTES:
2 lomitos de cerdo
3 dientes de ajo
2 ramitas de romero
172 vaso de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
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INGREDIENTES:
4 cebollas cortadas en aros
agua helada
PARA LA MASA:
1/2 taza de leche
1/2 taza de cerveza lager
1 huevo semi batido
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 litro de aceite de maiz
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INGREDIENTES:
2 berenjenas grandes
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
120 gr de arroz cocido
210 gr de atun escurrido y desmenuzado
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de curry
1 lata de tomates
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta negra
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INGREDIENTES:
250 gr de garbanzos, remojados toda la noche
2 puerros chicos
3 tomates medianos
3 cucharadas soperas de vinagre
9 cucharadas de aceite
2 cucharadas del jugo de coccion de los garbanzos
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla picada
1 hoja de menta picada
hojas de menta para decorar
sal y pimienta.
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INGREDIENTES:
1 coliflor grande
3 cucharadas de harina
1 taza 1/2 de leche hirviendo
20 gr de manteca
4 huevos
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 lata de salsa parmesana
sal y pimienta
100 gr de jamon crudo
trozos de queso parmesano
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INGREDIENTES:
2 cebollas picadas
1 lata de pure de tomate
100 gr de semola
12 hojas grandes de acelga
2 cucharadas de perejil picado
150 gr de queso crema
5 cucharadas de queso parmesano rallado
20 gr de manteca
1/2 ucharadita de tomillo
una pizca de nuez moscada
1 cebollita de verdeo picada
sal y pimienta
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INGREDIENTES:
1 atado de berro
500 gr de camarones
pimienta negra en grano
2 tomates
2 paltas
2 claras de huevo duro
sal,pimienta molida
4 cucharadas de jugo de limon y 3 de aceite de oliva
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INGREDIENTES:
2 atados de esparragos
4 huevos
100 gr de manteca
sal y pimienta negra molida
PREPARACION:
Limpiar los esparragos, refregando la parte fibrosa. Cortar los cabos. Armar paquetitos de cuatro esparragos y atarlos con hilo de color .
Cocinar los paquetes en una cacerola con abundante agua y sal por 15 minutos.
Retirar del fuego con una pinza o espumadera, escurrirlos y colocar en platos individuales.
Cocinar los huevos en agua hirviendo con sal , por 3 minutos.
Servir los huevos en huevera.
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INGREDIENTES:
1 coliflor grande
3 cucharadas de harina
1 taza 1/2 de leche hirviendo
20 gr de manteca
4 huevos
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 lata de salsa parmesana
sal y pimienta
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