INGREDIENTES:
12 langostinos, grandes enteros
1 bol de arroz (sushi)
SUSHI: 2 tazas de arroz
3 tazas de agua
vinagre de sushi
4 cucharadas de vinagre de arroz
1 cda de azucar y una de sal pequeña
PREPARACION DE SUSHI:
Lavar el arroz con agua fria y escurrir. Colocarlo en una cacerola, junto con el agua y dejar reposar 15 min. Llevar al fuego fuerte hasta que rompa el hervor, tapar y dejar a fuego lento cocinar 15 minutos . No destapar durante la coccion. Preparar el vinagre de sushi, mezclando los ingredientes. Colocar el arroz en una fuente, de madera, ceramica o plastico, nunca de metal, y dejar 5 min reposando. Incorporar el vinagre, mientras se va enfriando. Dejar enfriar totalmente antes de usar. Este arroz sirve para todas las recetas de sushi.
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