Ingredientes

•    1 kg de carne de centolla
•    Jugo y cáscara rallada de 2 limones
•    1 taza de avellanas picadas
•    2 cucharadas de eneldo picado
•    1 ½ taza de crema de leche
•    4 yemas
•    ½ taza de queso rallado
•    4 claras
Preparación

Se corta la carne de centolla en pedacitos que se maceran con el jugo y la cáscara rallada de dos limones.

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Ingredientes

•    3 peras cortadas
•    1 vaso vino blanco
•    jugo de limón
•    5 cucharas de harina
•    3 yemas
•    3 claras batidas a nieve
•    2 cucharadas de pan rallado
•    3 cucharadas de nueces

Hervir las peras con el azúcar, el vino y el limón hasta que estén blandas.

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Nada mas apetitoso que un souffle,su textura , y suavidad nos tienta con solo verlo. Los hay qpra todos los gustos, dulces de queso de verduras, hoy les damos una  nueva idea, souffle de huevos poche.

INGREDIENTES:

Para cuatro personas:

4 huevos poche

4 huevos

300 cc de vinagre

600 cc. de agua

40 gr de harina

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INGREDIENTES:

1 l de leche

8 huevos

2 cucharadas de sal

1 pizca de nuez moscada

200 gr de roquefort

1/2 cucharadita de pimienta

100 gr de puerros

50 gr de manteca

30 gr de harina

1/2 l de caldo hirviendo

2 cucharadas de perejil picado

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INGRDIENTES:

5 huevos

1/2 litro de leche

1 cucharada de esencia  de vainilla

375 g de azucar divido en tres partes iguales

100 cc. de agua

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INGREDIENTES:

1 kg de zapallitos

2 huevos

250 cc. de aceite

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de agua

1 cucharadita de pimienta

1 gota de colorante verde ( se puede suprimir)

2 sobres de gelatina sin sabor

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de salsa inglesa

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La salsa blanca, es un acompañamiento para  muchas comidas, sirve para  poner a los canelones, para hacer un soufle, o simplemente para gratinar con unas pastas secas.

Es muy sencilla y nos puede cambiar por completo el gusto y aspecto de un plato.

Te damos,  paso a paso una forma clasica y muy sencilla para prepararla.

INGREDIENTES:

3 cucharadas de manteca

3 cucharadas grandes de harina

1/2 litro de leche caliente

sal, pimienta y nuez moscada.

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INGREDIENTES:

8 yemas

250 gr de azucar

2 sobres de gelatina sin sabor

1/4  litro de cafe , bien cargado y endulzado con 3 cuch de azucar

2 cuch de licor de moca

4 claras

200 gr de crema

1 cuch de azucar y cacao para espolvorear

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INGREDIENTES:

125 cc de vino tinto

60 gr de azucar

1 pizca de canela

200 gr de ananas en almibar escurridos

200 gr de frutillas

2 cuch de cogñac

4 claras

40 gr de azucar

3 yemas

30 gr de harina

cascara rallada de 1/2 limon

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