INGREDIENTES:

8 hojas de lasaña sin cocer

450 gr de queso ricota

375 gr de queso mascarpone

2 cucharadas de jugo de limon

1 cucharada de hojas frescas de albahaca molidas

1 cucharada de eneldo molido

1 cucharada de hojas frescas de estragon molidas

1/4 cucharadita de pimienta blanca

450 gr de salmon ahumado, en partes

120 gr de caviar

salmon ahumado y ramitos de estragon fresco para adornar

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Ingredientes para 1 roll

• 1 taza de arroz japonés
• 4 o 5 fetas de salmón ahumado
• ¼ de mango cortado en bastones de 1cm de ancho
• 4 o 5 hojas de rúcula grandes
• gengilore en pickles
• vinagre
• azúcar
• sal
• ajinomoto para sazonar el arroz
• salsa de soja japonesa

Cocinar el arroz según instrucciones del paquete. Condimentar con 2 o 3 cucharadas de vinagre previamente mezclado con azúcar, sal y ajimoto a gusto. Remover y dejar enfriar.

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