INGREDIENTES:
900 gr de papas rojas medianas para hervir
4 dientes de ajo grandes, pelados
18 cl de suero de leche de cultivo ( 1 1/2 % de grasa)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de cebollino picado para adornar
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INGREDIENTES:
2 morrones rojos
2 berenjenas
1 cebolla
4 tomates
aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo
jugo de limon
jerez o vinagre de jerez
sal y pimienta negra molida
perejil picado
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INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite vegetal
220 gr de granos de maiz para hacer rosetas
2 latas de papas pequeñas en lata
115 gr de frutos secos salados, varios o mani
60 gr de margarina derretida
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de salsa inglesa
1/2 cucharadita de pimienta con limon
1/4 cucharadita de ajo en polvo
174 cucharadita de sal de cebolla
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Ingredientes
• 3 remolachas medianas y hervidas
• 2 rodajas de ananá cortadas en tajadas
• 1 huevo duro
Salsa
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• sal
• pimienta
• ½ cucharadita de mostaza
• ½ cucharadita de azúcar
Elaboración
Acomoda en copas separadamente y rocía con la salsa.
Elaboración de la salsa
Bate todos los ingredientes y rocía la ensalada. Sirve con palitos de queso.
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ALGUNOS LIMITES:
Limitar el consumo de alimentos ricos en grasas o muy saladas. Estos alimentos no solo son pobres en nutrientes, sino que tienen muchas calorias y dañan el aparato cardiovascular por su excesiva cantoidad de sal y grasas de mala calidad.
CONSUMO DE LIQUIDOS:
Un consumo adecuado de liquido es de particular importancia en el deportista, debido a su exposicion permanente de perdidas, producidas en especial por la transpiracion, el clima, . El aporte minimo debe de ser de 2l1/2 por dia , proveniente parte de los alimentos , en especial de frutas y verduras y el resto del consumo de agua, jugos licuados y gelatinas.
Tomar bebidas acoholicas no es recomendable.
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En la sencillez está el secreto de la buena mesa.
Con ingredientes comunes puedes hacer grandes platos
Ingredientes
1 kg de cardos
250 g de queso manchego tierno
100 g de jamón
½ vaso de leche
½ vaso de nata
40 g de mantequilla
1 ramito de tomillo
sal
pimienta
Corta y cuece
Lava y limpia los cardos. Córtalos en trozos y cuécelos 40 minutos en abundante agua salada. Leer el resto del post »
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Ingredientes para 4 personas
4 pechugas de pollo
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
caldo de pollo
4 rodajas de piña
azafrán
12 hojas de menta
harina
aceite de oliva
sal y pimienta blanca
Corta y pica
Pela, lava y pica finamente la cebolla. Pela, lava y parte en rodajas finas la zanahoria. En una cazuela de bordes bajos con 2 cucharadas de aceite, sofríe 7 minutos a fuego medio la cebolla y la zanahoria. Leer el resto del post »
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Ingredientes
1 disco de pasta quebrada fresca
120 g de legumbres secas
2 manzanas Granny Smith
1 limón
1 vaso de confitura de naranja
Mermelada de albaricoque
20 g de mantequilla
Canela molida
Nuez moscada
Engrasa y cubre
Precalienta a 180º el horno. Engrasa con mantequilla un molde redondo y bajo, pon el disco de masa sin cortar lo que sobresalga. Cubre con papel de aluminio y echa legumbres por encima. Leer el resto del post »
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Un fenomeno que se viene dando es el de los alimentos funcionales. Son poductos alimenticios que debido a sus componentes generan beneficios a la salud del consumidor mas alla de la nutricion basica.
Este tipo de alimentos tuvo su inicio en Japon, en la decada de los 80 y hoy es furor en Europa u Estados Unidos.
Leches con extra calcio o con Omega 3, yogures que previenen infecciones intestinales y fortalecen el sistema inmunologico, panes que permiten bajar las probabilidades de esarrollar cancer de colon y hasta chicles que, ademas de combatir la placa bacteriana, ayudan a limpiar los dientes, estos son algunos de los denominados alimentos funcionales, que ya se encuentran en supermercados de muchos paises.
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INGEDIENTES:
12 nidos de taglietelli
12 alcachofas chicos limpios y frotados con limon
3 cebollas picadas
100 gr de panceta en cubitos
60 gr de manteca
1/2 taza de caldo
12 cucharadas de crema
sal pimienta y queso rallado parmesano.
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