Para los días de calor algo fresco, saludable y económico. Se trata de las nunca bien ponderadas Berenjenas que yo tanto quiero.  Hay miles de formas de preparar las Berenjenas, la receta que les voy a dar hoy como dije antes es muy fácil de preparar, sirve como ensalada, acompañamiento, para un rico picoteo con una cerveza bien heladita, por ejemplo, para un día de descanso y mucho calor.

Para hacer esta receta necesitamos:

•  3 berenjenas grandes y duras (frescas)
• Cilantro
• un diente de ajo (o a su gusto la cantidad)
• Morrón rojo y amarillo
• Media cebolla cortada en cuadritos (concase)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y Chiles secos molido a gusto

Preparación:

Lavar las Berenjenas y después asarlas en el horno hasta que queden blanditas, pelarlas bajo el chorro de agua fría. quedará solamente la pulpa, ponerlas en un colador a que suelten todo el líquido. Por otra parte cortar los morrones y cebolla en cuadritos, picar el cilantro muy fino, el ajo(s) machacarlo en un mortero o lo que tu tengas en casa.

Sacar las berenjenas del colador y pisarlas con un tenedor, agregar los otros ingredientes, mezclar bien y agregar la sal, vinagre, aji a gusto y aceite de oliva.  Servir y comer frío.

Espero que  esta receta les haya gustado y que la preparen y disfruten en casa.

Buen provecho!!

( La foto del principio, es un ejemplo de como les quedará esta receta. Foto tomada por mi)

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Aquí les mostramos una excelente receta para hacer algo rico y fácil, no diría que es un postre pero si es algo dulce y sabroso así que pueden tomar nota.

Ingredientes:

● 1/3 de taza de aceite de girasol

● 1/4 de taza de miel o jarabe de maíz

● 1 y 1/2 tazas de bananas bien maduras, trituradas.

● 2 huevos

● 1 y 1/2 taza de harina

● 1/2 taza de azúcar

● 2 cucharaditas de polvo para hornear

● 1 cucharadita de sal

● 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

PARA EL GLASEADO

● 3 o 4 cucharadas de azúcar impalpable, glas

● 1 cucharadita de jugo de limón

● agua necesaria 

Con estas cosas ya estarán prontos para poder empezar a cocinar, seguramente se pregunten como, aquí les dejamos la forma de preparación: primero debemos calentar el horno hasta los 180 grados C, luego debemos engrasar un molde para el pan, debemos mezclar bien la miel, el aceite , los huevos y las bananas, esto lo debemos hacer hasta obtener una mezcla lisa y uniforme.

Luego debemos mezclar el harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato con azúcar.

Luego debemos mezclar ambas mezclas lentamente.

Es necesario que se hornee durante cerca de 50 minutos.

via guiaderecetas

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A menudo nos pasa que debemos preparar una cena o una reunión y por alguna razón nos hemos quedado con poco tiempo para preparar toda la comida. Por eso hoy te mostramos una excelente opción para el postre.

Ingredientes:

4 cucharada/s de azúcar

2 claras de huevo

1/2 vaso (de los de agua) de leche caliente

2 cucharada/s de nescafé

1/4 kg de requesón

3 ó 4 cucharadas de ron

1 pellizco de sal

Pionono

Preparación:

En un recipiente pon el requesón cortado en trozos. Espolvorea el azúcar y añade el ron. Aparte disuelve el Nescafé en la leche caliente y cuando esté templada añádelo al requesón. Mezcla muy bien, incluso con una minipimer, si es posible.

Monta las claras de huevo (con un pellizco de sal) a punto de nieve firmes. Agragalas a la crema con cuidado de mezclarlas lo justo, para que las claras no se bajen.

Divide la mousse en copas, corta discos de pionono de la misma circunferencia de las copas, coloca los discos sobre la mousse y mételas en la nevera un buen rato, luego solo tienes que deleitarte con este postre.

via elgranchef

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Les puede parecer un poco tonto estar contándoles como hacer salsa blanca, pero la verdad es que hay muchas personas que recién está tomándole cariño a esto de cocinar, y siempre es más fácil comenzar por los platos básicos. Y como la salsa blanca es uno de ellos, hoy mostraremos como hacerla.

Ingredientes:

1/2 cdta de sal

2 cdas de Manteca

1 taza de Leche

3 cdas de Harina

Preparación:

Poner a derretir la manteca,incorporar la harina,siempre revolviendo con cuchara de madera. Cuando se allá formado una crema agregar de a poco la leche hirviendo,seguir revolviendo hasta que se ponga espeso. Retirar del fuego y condimenta con sal y otras especias a gusto.

Personalmente queda muy bien con un poco de sal y nuez moscada, lo bueno de esta receta es que la podemos combinar con muchas otras recetas y comidas en las que queda realmente exquisita.

via elgranchef

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