Ingredientes

•    300 gs de harina
•    1 cucharada de sal
•    150 gs de manteca
•    1 huevo
•    leche cantidad necesaria

relleno

•    100 gs de jamón picado
•    100 gs de de queso rallado
•    1 cucharada de perejil picado
•    50 gs de panceta ahumada magra picada
•    ½ cucharada de harina
•    1 huevo
•    semillas de amapola

Salsa

•    tomates pelados y cortados en trocitos
•    aceite de oliva
•    ajo
•    pimienta
•    albahaca

Elaboración

Prepara una masa suave  con la harina, la sal y la mantequilla.

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Ingredientes
320g de ravioles de queso con nueces
2 ramas de apio
2 naranjas
1 limón
aceite de oliva
2 ramitos de tomillo
½ vaso de brandy
sal y pimienta negra

Dora y reduce
Lava y quita las hebras al apio, pícalo en daditos, rocíalo con zumo del limón y cuécelo en agua salada 10 minutos: escúrrelo bien y dóralo a fuego vivo 2 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade el zumo de 1 naranja y la piel de media cortada en tiritas. Cuece otra vez hasta que se evapore el líquido. Leer el resto del post »

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