INGREDIENTES:
Cascaron de macademias ( receta a continiacion9
360 gr de requeson
1 lata de piñas cortadas y machacadas, en su jugo
1 huevo
20 cl de yogurt natural
100 gr de azucar
1 cucharadita de vainilla
INGREDIENTES DE MACADEMIAS:
12 galletas de soda
160 gr de macademias
90 gr de mantequilla derretida
2 cucharadas de azucar
PREPARACION:
Partir las galletas de soda en pedazos grandes y colocar en un procesador de alimentos o licuadora.
Agregar las macademias y procesar hasta que esten bien mezcladas.
En un recipiente pequeño ligar las mezclas de migas, la mantequilla y azucar.
Presionar fuerte para que se adhiera al fondo y costados de la tortera y refrigerar hasta que este firme.
PREPARACION:
Cortar el requeson en rebanadas, luego en forma transversal, en pedazos de 1,5 cm. Dejar en reposo, a temperatura ambiente hasta que se ablande, para que sea mas facil de comprimir.
Sacar el jugo sobrante a la piña . Reservar dos cucharadas y con el resto untar el cascaron previamente preparado.
Ligar el requeson , el huevo, la vainilla, el yogurt, el azucar, en una fuente y ligar bien. Verter esta mezcla encima de la piña que esta en el cascaron.
Hornear por 20 minutos o hasta que cuaje, enfriar por completo encima de rejilla metalica, refrigerar por lo menos 2 horas.
Antes de servir adornar con las dos cucharadas de piña reservadas y macademias.
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INGREDIENTES:
2 tazas 1/2 de pasa de uva
1/2 taza de azucar
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de fecula de maiz
1 taza de agua
3 cucharadas de jugo de limon
100 gr de manteca o margarina
1 taza de azucar negra
1 taza 1/2 de avena
1 taza 1/2 de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
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INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de oliva
1.400 kg de lomo de cerdo
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza
sal, pimienta negra molida
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cebolla picada fina
1 zanahoria , pelada y cortada en rodajas finas
2 hojas de laurel
1 taza de vino tinto tipo merlot
172 taza de caldo de carne
2 cucharadas de manteca
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El aroma del cafe ya es tentador, mucho mas, si pensamos en ese aroma acompañado por un postre, secillo, con pocos ingredientes , facil y que siempre nos deja bien.
INGREDIENTES:
1 taza 1/2 de azucar (300 gr)
3 tazas de leche
4 huevos
5 yemas 4 cucharadas de cafe instantaneo, disuelto en 1/4 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
En una olla pequeña poner una taza de azucar y cocinar, revolviendo con cuchara de madera, a fuego medio hasta formar un caramelo. Retirar del fuego y verter en 6 moldes individuales para horno. Girar los moldes para forar el interior y reservar.
En una olla colocar el resto el azucar y la leche; llevar a ebullicion a fuego medio, retirar del fuego y reservar.
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Tratemos de darle un gustito apetecible a recetas muy sencillas, aquellas que nuestras abuelas hacian, y que hoy con nombres mas sofisticados y con nuevos toques, podemos hacer un postre tentador y apetecible.
INGREDIENTES:
5 yemas de huevo
2 tazas de leche
1/2 taza de azucar
1 cucharadita de ralladura de naranja, bien fina
pizca de canela en polvo
4 merengues horneados
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Cambiemos los gustos, vamos a darle un toque distinto y tratar de que un simple postre de limon pueda convertirse, ademas de un postre sano , sumamente apetecible.
Yo lo probe y les aseguro que vale la pena, una vez que lo haces seguro que lo repetiras.
INGREDIENTES:
2 tazas de leche
1 taza de yogurt natural
1 taza de azucar
2 cucharads de ralladura de limon o lima
20 cucharadas de jugo de limon o lima
2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor. Leer el resto del post »
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Un fenomeno que se viene dando es el de los alimentos funcionales. Son poductos alimenticios que debido a sus componentes generan beneficios a la salud del consumidor mas alla de la nutricion basica.
Este tipo de alimentos tuvo su inicio en Japon, en la decada de los 80 y hoy es furor en Europa u Estados Unidos.
Leches con extra calcio o con Omega 3, yogures que previenen infecciones intestinales y fortalecen el sistema inmunologico, panes que permiten bajar las probabilidades de esarrollar cancer de colon y hasta chicles que, ademas de combatir la placa bacteriana, ayudan a limpiar los dientes, estos son algunos de los denominados alimentos funcionales, que ya se encuentran en supermercados de muchos paises.
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DEL ALFAJOR A LA MANZANA
Las meriendas compartidas en colegios y jardines de infantes, ya no tienen como centro las galletitas , alfajores o tortas caseras, sino que tienden a educarlos a comer fruta como merienda.
Apesar de que tanto padres como niños sufren el cambio, el proceso de adaptacion , cada vez son mas los que les mandan , bananas, manzanas u otro tipo de frutas.
Ademas del beneficio que produce el consumo de frutas en los niños ,, les va creando un habito de alimentacion sana.
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INGREDIENTES:
300 gr de duraznos secos, remojados en la noche anterior
1 cucharada de jugo de limon
180 gr de crema
3 yemas, 1 clara
80 gr de azucar
1 cucharada de gelatina sin sabor.
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