INGREDIENTES:
1 kg de papas
1 kg de filetes de pescado a gusto ( sin espinas)
50 gr de manteca
1 lata de choclo desgranado
3 huevos duros
1 cucharadita de perejil, y una de cebolla , todo bien picado
1 zanahoria
4 tomates
dos tapas de masa para tarta
sal y condimento a gusto.
aceitunas
PREPARACION:
Hervir en agua salada los filetes , juntamente con las papas.Una vez a punto hacer pure, agregando la manteca.
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INGREDIENTES:
8 hojas de lasaña sin cocer
450 gr de queso ricota
375 gr de queso mascarpone
2 cucharadas de jugo de limon
1 cucharada de hojas frescas de albahaca molidas
1 cucharada de eneldo molido
1 cucharada de hojas frescas de estragon molidas
1/4 cucharadita de pimienta blanca
450 gr de salmon ahumado, en partes
120 gr de caviar
salmon ahumado y ramitos de estragon fresco para adornar
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Una buena forma de que los niños consuman , verduras y pescado, camuflados , de forma que no llegue al plato con una presentacion que evidencie que es verdura o pescado.
INGREDIENTES:
1 paquete de espinaca
200 gr de filet de merluza cocida ( puede ser otro pescado sin espinas)
200 gr de queso crema magro
2 cucharaditas soperas de aceite de oliva
3 sobrecitos de gelatina sin sabor
dos limones , sal y pimienta.
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INGREDIENTES:
4 postas de lenguado
2 zanahorias ralladas
1 pimiento verde
2 tomates perita pelados
4 cucharadas de perejil picado
aceite de oliva ,vinagre, pimienta y sal
pimienta negra en grano
jugo de un limon
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_ CURCUMA:
Va bien con: camarones, mejillones, pollo al horno, curry de cordero,cerdo o vaca, huevos rellenos y salsas.
_ESTRAGON:
Combina excelentemente con pollo, mariscos, ensaladas verdes, tomates, perdices, huevos al horno y tortillas.
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INGREDIENTES:
1 kilo de pescado de carne firme, cortado en cuadrados
2 yogures naturales
3 dientes de ajo
1 cucharada de jenjibre fresco
1/2 cucharadad de oimienta de cayena
1/2 cucharadad de paprika
1 cucharadad de comino
1 cucharada de cardamomo
4 tomates perita , cortados en rodajas
2 morrones colorados, cortados en cuadrados
jugo de un limon
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INGREDIENTES:
250 gr de macarrones al dente
300 gr de sardinas frescas
6 cucharadas de aceite
30 gr de piñones
20 gr de pasas sultanas , remojadas en agua tibia
2 anchoas
1 ramillete de hinojo
2 cucharadas de salsa pomarola
1 cebolla grande picada
sal y pimienta
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INGREDIENTES:
1 kg de filetes de merluza
200 gr de crema
1 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo
1/2 lata de tomates troceados en su salsa
1 echalote o cebolla de verdeo
2 yemas de huevo
sal, pimienta de cayena, manteca
4 cucharadas de perejil
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INGREDIENTES:
600 gr de lomos de bacalao
2 latas de trufas
3 tacitas de cafe de arroz
7 tacitas de caldo de verduras
1/4 l de leche
3 puerros
una chalota
25 gr de amnteca
1 dl de cava
1/4 litro e aceite
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INGREDIENTES:
250 gr de salmon
350 gr de filetes de merluza
1 taza de caldo
120 gr de mayonesa
500 gr de yogurt natural
2 cucharadas de curry
jugo y cascara rallada de 1/2 limon
120 gr de camarones
sal y pimienta
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