Ingredientes para 4 personas

•    3 tazas de champagne seco
•    ½ cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
•    1 taza y una cucharada de azúcar
•    2 peras grandes firmes pero maduras, peladas, sin centro y en cuartos
•    6 yemas de huevos grandes
•    22 tazas de frambuesas
•    1 taza de crema doble
•    hojas de menta para decorar

En un bol pequeño colocar 1 cucharada de champagne y espolvorear encima la gelatina, dejar reposar unos 10 minutos.

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