INGREDIENTES:

6 tomates, maduros, por partes

40 cl de jugo de tomate

1 diente de ajo

2 cuchardas de lima fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de azucar

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de hojas de oregano machacado

6 cebollines, picadas en pedazos delgados

40 gr de apio cortado fino

pepino , cortado fino , con cascara y semillas

1 o2 chile jalapeños frescos, sin semillas, molidos

picatostes al ajo, o picatostes de paquete

150 gr de aguacate picado

1 pimiento verde, sin semillas , picado

2 cucharadas de cilantro

seccion de lima (optativas)

nata cortada (optativa)

PREPARACION:

Picar  fino el tomate, sin semillas.reservar.

Picar grueso los 5 tomates que quedan y procesar la mitad de ellos, 20 cl  de jugo de tomate y el ajo enbatidora hasta unir. Pasar por coladora una fuente grande; desechar las semillas, hacer lo mismo con los demas tomates picados gruesos, y los 20 cl de jugo de tomate.

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 INGREDIENTES:

2 limones

300 gr de azucar

25 cl de aceite de girasol

6 huevos

230 gr 1 cucharada de harina, por partes

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

90 gr de semillas de girasol

rodajitas de limon para adornar (opcional)

nata montad,cascara de limon y hojas de menta fresca, para adornar.

PREPARACION:

Preclaentar el horno a 150 aprox.  Untar con manteca dos bandejas de horno.

Colocar 2 o 3 cucharaditas de harina en cada bandeja. Mover para esparcir la harina y luego dar vuelta para que caiga la restante.

Rallar cascara de limon (5 cucharaditas).

Batir juntos en batidora electrica, , azucar, ralladura de limon, y el aceite, añadir de a uno los huevos , batiendo cada vez que agregamos uno.

Agregar la harina. polvo de hornear y sal, y mezclar bien.

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No hay cosa mas rica y que acompañe mas que el pan, y mucho mas si es casero. Les damos las dos opciones , un pan casero simple o con queso .

INGREDIENTES:

1 kg de harina

levadura de panaderia en cuadraditos (dos)

4 cucharadas de aceite

sal a gusto ( para esta cantidad de harina se recomiendan dos grandes)

agua tibia, medio litro ( puede ser mas si la masa lo requiere)

queso cremoso o parmesano ( a gusto) 1/2 kilo (optativo , si el pan es de queso)

PREPARACION:

Poner la harina en un bol,agregar la sal, mezclar bien para que quede en toda la harina, ahuecar en el centro, por otro lado disolver la levcadura en una taza de agua tibia hasta que quede totalmente deshecha.

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Ingredientes

•    250 gs de harina
•    40 gs de levadura
•    1 cucharadita de sal
•    1 huevo 1 yema
•    leche tibia
•    1 cucharadita de azúcar
•    80 gs de mantequilla

Sabores

•    4 cucharadas de aceite
•    ½ cebolla
•    100 gs de panceta
•    100 gs de panceta ahumada
•    100 gs de jamón cocido
•    2 cucharadas de hierbas aromáticas

Elaboración

Forma la masa regular, con la harina, junto con la levadura, la sal, el azúcar la manteca, el huevo, la yema y la leche tibia necesaria.

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Ingredientes

•    500 gs de harina
•    30 gs de levadura
•    2 cucharaditas de sal
•    1 cucharadita de azúcar
•    50 gs de manteca
•    leche o agua tibia

Relleno

•    40 gs de manteca
•    1 cebolla picada
•    1 diente de ajo
•    150 gs de hierbas aromáticas picadas
•    1 huevo batido
•    3 cucharadas de crema
•    1 cucharadita de pimienta verde molida
•    200 gs de jamón cocido

Elaboración

Prepara la masa con todos los ingredientes.

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La focaccia

El pan de pizza es uno de los más sabrosos para elaborar sandwiches fríos o calientes. La masa se puede saborizar con hierbas, aceitunas o ajíes, entre otros ingredientes.

Ingredientes

•    500 gs de harina
•    sal
•    3 cucharadas soperas de aceite
•    25 gs de levadura de cerveza
•    375 cc de agua apenas tibia

Elaboración

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Ingredientes

•    150 gs de pan blanco
•    250 cc de leche
•    2 yemas de huevo
•    50 gs de pasas de uva
•    2 cucharadas de licor de almendras
•    50 gs de mantequilla líquida, enfriada
•    2 claras
•    pizca de sal
•    3 cucharadas de azúcar
•    150 gs de harina
•    50 gs de fécula de maíz
•    1 cucharadita de polvo para hornear
•    220 gs de amaretti blandos
•    azúcar impalpable
•    cáscara de limón

Elaboración

Corta en trozos el pan y colócalos en un bowl.

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