Ingredientes

• 1 pollo chico
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 trozo de hueso de la pata del cerdo cortado en cubos
• ½ kg de chorizo colorado
• ½ kg de mejillones
• 150 cc de vino blanco
• ½ kg de langostinos
• 350 gs de pescado blanco

Para hacer el arroz

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita chica de paprika
• 1 cucharada de puré de tomate
• sal
• pimienta
• ½ kg de arroz bien lavado
• ½ taza de arvejas cocidas
• 1 morrón
• gajos de limón
• hebras de azafrán o 1 dedal de azafrán

Elaboración

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