INGREDIENTES:

1 cucharada de ajo picado

aceite de oliva

2 tomates pelados , maduros

1 cucharada de extracto de tomate

1 berenjena

1 manojo de albahaca

1/2 aji picante rojo

1 taza de pulpo hervido y picado en trozos

oregano

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INGREDIENTES:

1 lata de carne de jaiba

3 sobres de gelatina natural

17 cl. de agua

1 lata de crema de camarones (300 gr)

1 paquete de queso cremosos en cubitos( 250gr)

2 latas de camarones, escurridos ( 75 gr cada uno)

500 gr de arroz cocido

1 cebolla picada

1 pimiento morron picado

200 gr de mayonesa

5 cl de jugo de limon

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

ensalada verde fresca

galletas de soda para servir

rodajas de limon y lima

ramitas de menta para decorar

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Ingredientes

• 1 pollo chico
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 trozo de hueso de la pata del cerdo cortado en cubos
• ½ kg de chorizo colorado
• ½ kg de mejillones
• 150 cc de vino blanco
• ½ kg de langostinos
• 350 gs de pescado blanco

Para hacer el arroz

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita chica de paprika
• 1 cucharada de puré de tomate
• sal
• pimienta
• ½ kg de arroz bien lavado
• ½ taza de arvejas cocidas
• 1 morrón
• gajos de limón
• hebras de azafrán o 1 dedal de azafrán

Elaboración

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INGREDIENTES:

450 gr de panceta, cortado en laminas

perejil fresco

900 gr de vieiras frescas

10 cl de aceite de oliva

10 cl. de vermut seco

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

un poco de hojas secas de oregano

ensalada verde fresca

tiras de cascara de limon para adorno

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INGREDIENTES:

8 hojas de lasaña sin cocer

450 gr de queso ricota

375 gr de queso mascarpone

2 cucharadas de jugo de limon

1 cucharada de hojas frescas de albahaca molidas

1 cucharada de eneldo molido

1 cucharada de hojas frescas de estragon molidas

1/4 cucharadita de pimienta blanca

450 gr de salmon ahumado, en partes

120 gr de caviar

salmon ahumado y ramitos de estragon fresco para adornar

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INGREDIENTES:

2 kg de mejillones

200gr de camarones

600 gr de pasta (a su gusto)

1 vaso de vino blanco

4 cucharadas de perejil picado

1 echalote picado

1 hoja de laurel

200 gr de crema

1 dadito de azafran

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INGREDIENTES:

12 ostras

2 dientes de ajo

2 echalotes

2 cucharadas de pan rallado

1 ramita de perejil

1 ramita de tomillo

1 cucharada de vinagre de jerez Leer el resto del post »

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INGREDIENTES:

masa philo(cantidad necesaria)

100 gr de carne de centolla

1 echalote

50 ml de crema de leche

1 ramita de estragon

1 ramita de tomillo

1/2 copa de champangne

caldo de pescado

un puerro

sal y pimienta

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INGREDIENTES:

1 cebolla

25 gr de manteca

1 dedal de azafran

sal y pimienta

2 tomates cortados en dados

1/2 lata de pomarola

600 gr de camarones

1 vaso y 1/2 de vino balanco

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INGREDIENTES:

2 kg de mejillones

50 cc. de aceite de oliva

100 cc. de leche

3 echalotes

4 yemas

1 cucharada de curry

1 limon exprimido

una ramita de hierbas ( tomillo, laurel,perejil pimienta y sal)

200 gr de crema de leche

1 vaso de vino blanco seco

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