Como pronto llega la navidad, vamos a empezar a dar recetas para esta gran ocasión. Partiremos con los tragos y como yo soy chilena, el primero de ellos es el Cola de Mono, el trago tradicional de Chile para estas fiestas. Siempre es bueno innovar y probar cosas nuevas.

El nombre nace del apodo que le daban al revólver  del Presidente Pedro Montt “Colt de Montt”.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 vasos pequeños de aguardiente de 50º 
• 4 cucharas de café instantáneo negro
• azúcar a gusto
• 1 rama de canela
  
• 1 clavo de olor

Preparación:

Calentar la leche con el clavo de olor, canela, azúcar y el café. Una vez que hierva dejar enfriar. Una vez frío colarlo y agregar el aguardiente. Revolver bien y envasar en botellas. Dejar reposar como mínimo 2 horas antes de tomarlo.

Tomarlo bien frío y servir en las copas o vasos que tenga usted para navidad.

Compártelo!

 Este es un postre muy rico, ideal para los niños y por supuesto el resto de la familia, es muy alimenticio y fácil de hacer. En mi casa les gusta mucho a todos, es una receta que va pasando de generación en generación, de la abuela a la nieta (yo).

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 1/2 taza de azúcar granulada
• esencia de vainilla

Caramelo:

• 3/4 taza de azúcar
• agua

Preparación:

Humedezca el azúcar con 3 cucharadas de agua y caliente a fuego lento hasta que se derrita y tome color rubio a punto de caramelo.  Incorporar el una fuente para el horno.

Batir enérgicamente con batidora eléctrica los huevos,  azúcar y la esencia de vainilla e incorporar la leche  de a poco hasta que quedo muy homogeneizado.

Poner la mezcla de los huevos y leche sobre el caramelo que está en la fuente y llevarlo al horno  a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar dentro del horno.

Después refrigerar y servir heladito en copas.

Espero que esta receta le guste a sus hijos y toda la familia, que la disfruten.

Compártelo!