INGREDIENTES:
1 naranja
75 gr de manteca
200 gr de azucar mas 2 cucharadas por partes
1 huevo
175 gr de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
20 cl de leche
90 gr de almendras rebanadas finas
6 cl de licor de naranja
naranja adicional para adornar
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Esta receta es sencilla, se pueden usar distintas frutas y darle varias utilidades , o bien comerlas asi, como adornar un cocktail o una torta.
INGREDIENTES:
uvas, arandanos,cerezas, o la fruta que mas nos guste.
clara de huevo
azucar
hojas comestibles(optativas)
papel de cocina
pincel de reposteria
papel de cera
cucharita y tenedor
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En Oriente se cree que la berenjena es una verdura de energia negativa, no porque haga mal, sino porque los aferra a la tierra y los aleja del cielo.
Quizas por desconocimiento de como manejarla gastronomicamente, se creo muy mala fama durante los primeros siglos , luego de su introduccion a Europa.
Alli se pensaba que su consumo provocaba multiples enfermedades , tales como : fiebre, epilepsia y locura, por lo que el uinico uso que le dieron por muchos años fue como figura decorativa..
Lo cierto es que es una planta comestible,baja en calorias, con una gran porcion de agua, del 90 % , y un pequeño resto que contiene potasio , fosforo,magnesio , hierro y algunas vitaminas.
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INGREDIENTES:
40 barquillos de chocolate
6 cl de mantequilla derretida
180 gr de chocolate semidulce
30 cl de crema doble
12 cl de agua
7 cucharadas de azucar
5 yemas
3 cucharadas de licor con sabor a frambuesa
crema batida, frambuesas frescas y hojas de menta para decorar.
PREPARACION:
Poner los barquillos en procesador y encender y apagar hasta que queden finamente machacados.
Juntar en una fuente las migas de galleta y la mantequilla y mezclar bien. Presionar fuerte para que todo quede adherido al fondo y los costados (2 cm) , hacerlo en molde desmoldable de 22,5cm.
Derretir el chocolate a baño maria, sobre agua caliente pero no hirviendo, luego enfriar.
Verter la crema doble en una fuente previamente enfriada, y con batidora a velocidad alta , batir hasta que monte y haga pico suave. Para saber que esta a punto levantar los batidores y se tienen que formar picos , pero con tendencia a caerse. Refrigerar.
Hervir el agua con el azucar, llevar a punto de ebullicion, dejar hervir un minuto mas. Colocar en vaso este jarabe , medir 25 cl.
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INGREDIENTES:
1 taza de damascos en lata
3 peras grandes peladas y cortadas en cuadrados
1/2 taza de azucar
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de harina
4 galletitas de salvado
1/2 taza de salvado
1/2 taza de nueces tostadas
12 hojas de masa de strudel
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INGREDIENTES:
2 tazas de avena
3 cucharadas de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
1 lata de duraznos
1/2 taza del almibar de los duraznos
2 cucharaditas de fecula de maiz
4 cucharadas de miel
50 gr de margarina
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INGREDIENTES:
12 panqueques de chocolate
masa de panqueque
2 cucharadas de cacao amargo, disuelto en leche
INGREDIENTES DEL RELLENO:
2 cucharadas de margarina
1/2 taza de azucar negra
1 cucharada de canela
1 kg de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de jugo de limon
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INGREDIENTES:
2 tazas 1/2 de pasa de uva
1/2 taza de azucar
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de fecula de maiz
1 taza de agua
3 cucharadas de jugo de limon
100 gr de manteca o margarina
1 taza de azucar negra
1 taza 1/2 de avena
1 taza 1/2 de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
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Clericó de sidra
Ingredientes
• 2 litros de sidra
• 3 duraznos
• 10 frutillas
• 2 naranjas
• ½ melón verde
Preparación
Corta la fruta, en trozos pequeños agrégale la sidra. Deja reposar unos minutos y sirve bien frío.
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Ingredientes
• 250 gs de harina
• 150 gs de mantequilla
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• ralladura de cáscara de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• leche
• 2 naranjas
• mantequilla
• crema chantilly
• salsa de naranja
Salsa
• ¾ taza de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de jugo de naranja
• ¼ taza de agua
• cáscara de naranja
• 40 gs de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
Elaboración
Poner la harina, la mantequilla, el polvo para hornear, la ralladura de naranja y las 3 cucharadas de azúcar, todo en la mesada, encimera.
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