En nuestra anterior receta de torta de calabaza , les proponiamos rellenarla con , nevado de crema , que le va muy bien a esta torta , pasamos a darle la receta y preparacion.

INGREDIENTES:

115 gr de manteca

115 gr de mantequilla derretida

2 claras

1 cucharadita de vainilla

530 gr de azucar glas cernida

PREPARACION:

Con la batidora electrica a media velocidad, batir en una fuente grande, la manteca y mantequilla derretida, hasta que se vea ligeramente cremosa.

Añadir las claras y la vainilla y mezclar bien.

Poco a poco añadir la azucar glas y batir bien.

NOTA:

Usar siempre huevos limpios, sin grietas en las cascaras. Esta recomendacion es para todas las recetas que lleven huevos.

Este relleno sirve para todo tipo de tortas o bizcochuelos. Con la torta de chocolate va muy bien.

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 INGREDIENTES:

12 dientes grandes de ajo fresco
120 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
450 gr de cebollas, tipo vidalia,u otro tipo dulce, en rodajas
1 cucharada de miel (ingrediente a gusto)
6 cl de vino marsala
2 cucharadas de maicena ( optativo si se quiere espesar)

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Ingredientes

•    100 gs de azúcar
•    ½ cucharadita de sal
•    2 huevos
•    375 gs de flan de vainilla
•    180 gs de polvo para hornear
•    1 cucharadita de bicarbonato
•    6 cucharadas de azúcar
•    3 cucharadas de agua

Elaboración

Mezclar muy bien el azúcar, la sal y los huevos hasta que la preparación adquiera un color claro. Incorpora el flan.

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Ingredientes

•    150 gs de mantequilla
•    200 gs de azúcar
•    2 huevos
•    1 cucharada de ron
•    150 gs de harina
•    100 gs de fécula de maíz
•    ralladura de limón
•    ½ cucharadita de polvo para hornear
•    mermelada

Relleno

•    100 gs de mantequilla
•    100 gs de azúcar
•    2 yemas
•    100 gs de nueces picadas
•    60 gs de bizcochos dulces molidos
•    2 cucharadas de cáscara de naranja abrillantada
•    60 gs de pasas sin semillas remojadas en ron
•    ½ cucharadita de canela
•    2 claras

Elaboración

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.

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Ingredientes

•    2 tazas de agua
•    ½ taza de azúcar
•    ralladura de dos naranjas
•    jugo de tres naranjas
•    ½ limón
•    ½ taza de azúcar
•    3 yemas
•    2 cucharaditas de fécula de maíz
•    3 claras
•    2 cucharadas de azúcar
•    crema chantilly

Coloca en una cacerola el agua, el azúcar , la ralladura de cáscara de naranja y deja hervir 3 minutos.

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INGRDIENTES:

1,5 kg de tomates maduros

100 gr de manteca

2 echalotes

2 ramas de albahaca

1/2 l de caldo

sal y pimienta

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Si bien es una crema muy sencilla, muchas veces no sabemos como hacerla, y me parecio que puede resultar practico tener  esta receta , que tantos usos podemos darle.

Pasamos a darles los ingredientes y su preparacion.

INGREDIENTES:

150 gr de azucar

1/2 l de leche

2 huevos

25 gr de harina

25 gr de fecula de maiz

1 cucharadita de esencia de vainilla

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Ingredientes para 4 personas

320 gs de alubias blancas
24 gambas pequeñas
1 zanahoria
1 rama de apio
1 hoja de laurel
1 manojito de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Remoja y hierve
Si las alubias no son del año, ponlas a remojo en agua fría entre 3 y 4 horas. A continuación, pásalas a una olla con agua fría que las cubra, junto con la zanahoria, raspada y lavada, el laurel y la rama de apio lavada. Cuece a fuego medio 2 horas hasta que estén tiernas. Leer el resto del post »

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INGREDIENTES:

500 gr de chocolate cobertura picado fino

125 gr de ricota

1 taza de crema

2 cucharadas de licor de cafe, o cafe preparado

6 cucharads de azucar

chocolate rallado, para espolvorear

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Tratemos de darle un gustito apetecible a recetas muy sencillas, aquellas que nuestras abuelas hacian, y que hoy con nombres mas sofisticados y con nuevos toques, podemos hacer un postre tentador y apetecible.

INGREDIENTES:

5 yemas de huevo

2 tazas de leche

1/2  taza de azucar

1 cucharadita de ralladura de naranja, bien fina

pizca de canela en polvo

4 merengues horneados

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