INGREDIENTES:

6 tomates, maduros, por partes

40 cl de jugo de tomate

1 diente de ajo

2 cuchardas de lima fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de azucar

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de hojas de oregano machacado

6 cebollines, picadas en pedazos delgados

40 gr de apio cortado fino

pepino , cortado fino , con cascara y semillas

1 o2 chile jalapeños frescos, sin semillas, molidos

picatostes al ajo, o picatostes de paquete

150 gr de aguacate picado

1 pimiento verde, sin semillas , picado

2 cucharadas de cilantro

seccion de lima (optativas)

nata cortada (optativa)

PREPARACION:

Picar  fino el tomate, sin semillas.reservar.

Picar grueso los 5 tomates que quedan y procesar la mitad de ellos, 20 cl  de jugo de tomate y el ajo enbatidora hasta unir. Pasar por coladora una fuente grande; desechar las semillas, hacer lo mismo con los demas tomates picados gruesos, y los 20 cl de jugo de tomate.

Leer el resto del post »

Compártelo!

 INGREDIENTES:

2 limones

300 gr de azucar

25 cl de aceite de girasol

6 huevos

230 gr 1 cucharada de harina, por partes

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

90 gr de semillas de girasol

rodajitas de limon para adornar (opcional)

nata montad,cascara de limon y hojas de menta fresca, para adornar.

PREPARACION:

Preclaentar el horno a 150 aprox.  Untar con manteca dos bandejas de horno.

Colocar 2 o 3 cucharaditas de harina en cada bandeja. Mover para esparcir la harina y luego dar vuelta para que caiga la restante.

Rallar cascara de limon (5 cucharaditas).

Batir juntos en batidora electrica, , azucar, ralladura de limon, y el aceite, añadir de a uno los huevos , batiendo cada vez que agregamos uno.

Agregar la harina. polvo de hornear y sal, y mezclar bien.

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

2 y 172 cucharadas de maicena por partes

40 cl de agua

4 cucharadas de jerez seco, por partes

4 cucharaditas de salsa de soja

1 cucharadita de granulos instantaneos de pollo

1 clara de huevo

1/2 cucharadita de sal

4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos

aceite vegetal para freir

90 gr de almendras

1 zanahoria frande, picada fina

1 cucharadita de jengibre fresco,molido

6 cebollines con las hojas , picados en trozos pequeños

3 ramas de apio cortados en diagonal

125 gr de brote de bambu, rebanados, estilados

8 champiñones rebanados

fideos fritos (optativos)

palitos de zanahoria y hojas de cilandro para decorar

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

1 lata de carne de jaiba

3 sobres de gelatina natural

17 cl. de agua

1 lata de crema de camarones (300 gr)

1 paquete de queso cremosos en cubitos( 250gr)

2 latas de camarones, escurridos ( 75 gr cada uno)

500 gr de arroz cocido

1 cebolla picada

1 pimiento morron picado

200 gr de mayonesa

5 cl de jugo de limon

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

ensalada verde fresca

galletas de soda para servir

rodajas de limon y lima

ramitas de menta para decorar

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

180 gr de azucar granulada

115 gr de manteca o margarina

2 cucharadas de agua

160 gr de chocolate en pedacitos

1 1/2 cucharadita de vainilla

160 gr de harina

1/cucharada de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos grandes

160 gr de trocitos de chocolate con sabor a menta

azucar glas para adornar

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

1 pollo para freir (1800 kg)

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite vegetal

1 paquete de relleno con sabor a pollo

1 manzana grande

1/2 cucharadita de ralladura de limon

45 gr de nueces picadas

45 gr de pasas

45 gr de de apio cortado fino

12 cl de gelatina de manzana

1 cucharada de jugo de limon

1/2 cucharadita de canela molida

hojas de apio y rodajas de limon para adornar

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

450 gr de pavo molido

60 gr de mezcla para el relleno

200 gr de manzanas acidas, picadas finamente

45 gr de queso parmesano rallado, mas dos cucharadas

15 gr de aderezo para aves

sal de ajo a gusto

pimienta negra a gusto

15 gr de manteca o margarina

75 gr de cebolla , picada finamente

25 gr de queso ricotta

2 huevos120 gr de queso muzarella, cortado en cubitos

160 gr de pan rallado seco

aceite vegetal para freir

salsa de arandanos para servir

rodajitas de naranja (para decorar)

Leer el resto del post »

Compártelo!

Se acerca Navidad y Noche buena, y es tradicional tener en la mesa Navideña , turrones. Esta receta sirve como postre, pero tambien hace las veces de turron. Es una excelente idea intentarlo antes de la fecha , para que nada nos falle y poder poner en Navidad un turron ,distinto y elaborado por nosotras mismas

INGREDIENTES:

800 gr de azucar

115 gr de margarina

37 cl. de leche evaporada

3 cucharadas de jarabe liquido de maiz

450 gr de pedacitos de vainilla con leche

1 tarro de malvaviscos, gomitas o bombones

160 gr de nueces picadas

1 cucharada de vainilla

Leer el resto del post »

Compártelo!

Hoy los invitamos a que se animen a cocinar comida Mexicana, llena de sabor y condimento.Ideal  para compartir un copetin con amigos , o para un primer plato.

INGREDIENTES:

340 gr de frijoles refritos ( pueden ser enlatados)

6 docenas de totopos de maiz ( o nachos en paquete)

180 gr de queso muzzarella rallado

180 gr de queso manchego rallado

1 tomate grande

100 gr de chiles jalapeños, rebanados finos.

Leer el resto del post »

Compártelo!

INGREDIENTES:

4 tomates en rodajas , sin semillas

1/4 taza de manteca, en cubos pequeños

sal y pimienta

3 huevos

500 gr de ricota

3 1/2 de harina

2 cucharadas de aceite de oliva

2 hinojos, en plumas

1/4 taza de vino blanco seco

albahaca fresca, picada fina

PREPARACION:

Precalentar el horno. En una fuente para horno colocar los tomates, en capas con la piel  hacia arriba. Distribuir la manteca por encima. Sazonar con sal y pimienta.

Leer el resto del post »

Compártelo!