INGREDIENTES:

2 morrones rojos

2 berenjenas

1 cebolla

4 tomates

aceite de oliva extra virgen

1 diente de ajo

jugo de limon

jerez o vinagre de jerez

sal y pimienta negra molida

perejil picado

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INGREDIENTES:

4 cebollas amarillas , medianas

1 1/2 cucharadita de hierbas, tomillo , salvia estragon, machacados

1 cucharadita de azucar

1/2 cucharadita de sal

una pizca de copos de aji machacados

60 gr de mantequilla , derretida

80 gr de pan rallado fresco

ramitos de estragon fresco, tiras de zapallo amarillo, tiras de morron rojo, para decorar

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INGREDIENTES:

4 choclos frescos

2 cucharadas de manteca, ablandada

1/2 cucharadita de aliño seco, para parrilla

1/4 cucharadita de sal

tomates pequeños, cortados en trocitos y perejil para adornar.

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Ingredientes para 4 porciones

•    600 gs de carne vacuna picada
•    100 gs de panceta ahumada picada
•    2 manzanas ácidas
•    1 cebolla
•    ½ taza de pan rallado
•    1 huevo
•    1 cucharada de perejil picado
•    Sal
•    Pimienta
•    2 cucharadas de aceite

Elaboración

Mezclar bien con las manos la carne y la panceta, sal y pimienta.

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