Ingredientes para 4 personas
• 4 rodajas de rape
• ½ kg de mejillones
• 2 tomates
• 8 cebolletas pequeñas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• ½ cucharadita de hebras de azafrán
• unas ramitas de hinojo
• unas hojas de albahaca fresca
• sal
• pimienta blanca
Sofríe y cuece
Lava y pela los tomates y córtalos en dados. Pela, lava y corta en rodajas las cebolletas y sofríelas 3 minutos en un cazo con un hilo de aceite. Añade el tomate y cuece a fuego lento 20 minutos.
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