Estas figuras las podemos usar en infinidad de cosas, ya sea tortas, cumpleaños, como regalo de una fiesta, o simplemente para saaborear el chocolate con una forma distinta.
INGREDIENTES :
chocolate semidulce en barra
manteca
UTENSILLOS:
tabla de picar cuchillo de pelar
vaso de vidrio para medir
olla pequeña
espatula de goma
chapa de hornear, bandeja o fuente, marmol u otra superficie resistente al calor.
papel de cera
espatula de metal
cortapastas con formas a gusto.
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INGREDIENTES:
120 gr de cocolate amarco, picado grueso
120 gr de mantequilla
2 huevos grandes
250 gr de azucar granulada
1 cucharadita de vainilla
70 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
180 gr de chocolate blanco cortado en trozos
90 gr de nueces picadas gruesas
azucar glas para decorar.
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INGREDIENTES:
40 barquillos de chocolate
6 cl de mantequilla derretida
180 gr de chocolate semidulce
30 cl de crema doble
12 cl de agua
7 cucharadas de azucar
5 yemas
3 cucharadas de licor con sabor a frambuesa
crema batida, frambuesas frescas y hojas de menta para decorar.
PREPARACION:
Poner los barquillos en procesador y encender y apagar hasta que queden finamente machacados.
Juntar en una fuente las migas de galleta y la mantequilla y mezclar bien. Presionar fuerte para que todo quede adherido al fondo y los costados (2 cm) , hacerlo en molde desmoldable de 22,5cm.
Derretir el chocolate a baño maria, sobre agua caliente pero no hirviendo, luego enfriar.
Verter la crema doble en una fuente previamente enfriada, y con batidora a velocidad alta , batir hasta que monte y haga pico suave. Para saber que esta a punto levantar los batidores y se tienen que formar picos , pero con tendencia a caerse. Refrigerar.
Hervir el agua con el azucar, llevar a punto de ebullicion, dejar hervir un minuto mas. Colocar en vaso este jarabe , medir 25 cl.
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INGREDIENTES:
115 gr de mantequilla ablandada
100 gr de azucar
1 cucharada de vainilla
140 gr de harina
1/4 cucharadita de sal
90 gr de pedacitos de chocolate semiamargo
PREPARACION:
En una fuente batir con batidora electrica , la mantequilla con el azucar, hasta que quede homogenea, agregar la vainilla y seguir batiendo. Luego agregar la harina y sal y batir de forma suave. Retirar.
Agregar los trocitos de chocolate y revolver despacio con cuchara de madera.
Dividir en dos partes la masa. Presionar , cada mitad , para rellenar una bandeja de horno de 20 cm, tratando de que quede todo cubierto, no enmantecar.
Hornear por 12 minutos o hasta que los bordes esten dorados. Con cuchillo afilado cortar la masa en ocho pedazos , sin llegar a cortar hasta el fondo.
Dejar de enfriar en rejilla 10 minutos . Dividir en trozos
Guardar firmemente tapadas a temperatura ambiente o conelar por un maximo de 3 horas.
Con esta preparacion sacamos 16 galletas.
NOTA: Podemos darle la forma a nuestro gusto
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INGREDIENTES:
180 gr de azucar granulada
115 gr de manteca o margarina
2 cucharadas de agua
160 gr de chocolate en pedacitos
1 1/2 cucharadita de vainilla
160 gr de harina
1/cucharada de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
160 gr de trocitos de chocolate con sabor a menta
azucar glas para adornar
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INGREDIENTES:
240 gr de crema doble, por partes.
1 cucharadita de azucar glas
1 barra de chocolate (amargo o semidulce)
75 cl, decafe fuerte , recien preparado
6 cl. de licor de crema de cacao o whisky Irlandes ( a gusto)
raspaduras de chocolate
PREPARACION:
Refrigerar la fuente y la crema antes de batir. Colocar 160 gr de crema con azucar y batir a velocidad maxima, hasta formar picos suaves. Cubrir y refrigerar por unas horas.
Para hacer la raspadura de adorno, usar pelapapas, pasando lo varias veces por el chocolate y reservar. El resto del chocolate romperlo en trozos.
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INGREDIENTES:
1 base de masa para tarta, horneada y fria
350 gr de chocolate semidulce, cortado en trocitos
3 cucharadas de agua
5 yemas de huevo ligeramente batidas
7 claras a punto de nieve.
Para decorar:
300 gr de chocolate en rulos
PREPARACION:
En una cacerola, derretir el chocolate semiamargo con el agua a baño maria, retirar del fuego y agregar las yemas, revolviendo hasta que quede una masa lisa. Dejar enfriar.
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INGREDIENTES:
12 panqueques de chocolate
masa de panqueque
2 cucharadas de cacao amargo, disuelto en leche
INGREDIENTES DEL RELLENO:
2 cucharadas de margarina
1/2 taza de azucar negra
1 cucharada de canela
1 kg de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de jugo de limon
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INGREDIENTES:
5 huevos , por partes
40 cl. de crema doble, por partes
1 paquete de gelatina natural
350 gr de chocolate en trocitos , semidulce
1/4 cucharadita de sal
70 gr de azucar
180 gr de chocolate blanco de taza , por partes
TORTA DE CHOCOLATE:
200 gr de azucar 75 gr de manteca
3 cucharadas de agua
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla
140 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
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Ingredientes
• 3 huevos
• mantequilla
• azúcar
• chocolate
• harina
• vainilla
• gajos de frutas
• crema o helado
Elaboración
Se pesan los huevos y se toma ese peso para los demás ingredientes.
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