Esta es una entrada muy fácil de hacer, para el gusto de toda la familia. Es nutritiva y entretenida de comer para los mas pequeños . Yo les voy a dar la receta de tomates rellenos  que hacemos en mi casa, en todo caso le pueden cambiar alguno de los ingredientes o agregar algunos más. Suerte y que les guste.

Ingredientes:

• Tomates grandes
• choclo ó maíz
• cebolla
• queso fresco blanco
  
• porotos verdes o judías verdes
• atún en lata
  
• mayonesa
• sal
• pimienta

Preparación:

Ahuecar los tomates, salpimentarlos por dentro. Picamos la  pulpa del tomate, la cebolla en concase, las judías en juliana una vez cocidas,  y todo esto lo juntamos con el maíz desgranado,  picar el queso en dados pequeños, al final agregar el atún  y mezclar todo bien, salpimentar y agregar la mayonesa, si les gusta un poco de ajo también.

Rellenar los tomates y como decoración le podemos poner encima perejil picado y acompañar de unas hojas de lechugas frescas y ricas.

Compártelo!

Vamos a variar un poco en nuestras recetas, desde Chile nos vamos a China, con un  Cerdo agridulce. Espero que les guste, es como la prepara mi mamá. Tiene algunas variaciones a las que encontramos en los restaurantes.

Ingredientes:

• Carne de cerdo magra, (filete o lomo)
• Cebolla
• Pimineto verde y rojo
• ajo
• zanahoria
• champiñones
• aceite de sésamo
• jengibre  natural
• aceite de soja o maravilla
• maicena
• piña o ananá en conserva
• salsa agridulce o de tamarindo (las venden en las tiendas de comida china)

Preparación:

Cortar el cerdo en trozos pequeños, aliñarlos con ajo, sal, pimienta, jengibre trozado muy pequeño, en una bolsa de papel poner la maicena y mezclar con el cerdo condimentado, agitar bien para que se mezcle todo, dejar reposar un rato.

Calentar en un Wok  los 2 aceites (sésamo y soja), cuando este caliente agregar  el cerdo, y cuando este a punto de cocción, retirar del Wok y reservar.

Cortar las verduras en trozos medianos y parejos, calentar el aceite que quedó en el Wok y agregarlas, cocinar unos 5 minuto, despues incorporar el cerdo y revolver. Seguir cocinando por unos 10 minutos más,  la verdura tiene que quedar al dente, incorporar la salsa agridulce un poco del jugo de piñay la piña trozada en pequeños pedazos.

Y ahora solo faltan los palitos chinos y un buen plato de arroz blanco, buen provecho!!!

Compártelo!

Vamos a variar un poco la receta de hoy. Se trata de un exquisito pescado al horno.  Que es muy sano y nutritivo para nuestro cuerpo, sobre todo si tiene Omega 3, que está tan de moda por estos días. Bueno mejor pasemos a la receta.

Ingredientes:

• 1 Corvina de 1 kilo y medio aprox.
• Cebolla
• Zanahoria
• Laurel
• Crema de leche
• Champiñones
•  ajo
• Mantequilla 
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Limón

Preparación:

El pescado tiene que ser sin cabeza y cola, limpiarlo bien y dejarlo estilando en un colador, después ponerle sal, limón, comino, pimienta y dejar reposar unos minutos.

Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas, el ajo picado finito, los champiñones cortarlos en rodajas no muy finas, ponerle un poco de  sal y pimienta y dejar reposar un rato.

Pre calentar el horno unos minutos.  En una fuente para el horno poner primero las cebollas y el resto de las verduras y una hoja de laurel, encima poner el pescado y chorrear con un poco de aceite.  Cocinar unos 15 minutos a fuego medio, sacar del horno, poner las alcaparras y la crema, volver a ponerlo al horno unos 10 minutos más aproximadamente. El pescado se cocina muy rápido y no tiene que quedar recocido.

Este plato se puede acompañar con un rico puré de papas. Espero que les haya gustado la receta y sobre todo que a uds. les quede igual de rico, que lo disfruten.

Será hasta la próxima receta.

Compártelo!