Sopa invernal de Ciboulette
Esta sopa invernal de ciboulette, es ideal para esta época del año. La receta que ofrecemos a continuación es para 4 personas.
Los ingredientes de esta sopa son:
- Ravioles de ricotta o verdura
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 atado de ciboulette fresco picado
Para su preparación, se deb calentar el caldo de verduras, luego cocinar al dente los ravioles en abundante agua y sal. Cuando los ravioles estén prontos se deben colar y reservar.
Distribuir el caldo de verduras en 4 platos hondos, donde se dividirán los ravioles en partes iguales.
Para finalizar se espolvorea con el ciboulette picado y se sirve de inmediato.
También se puede optar por espolvorear con queso rallado o dados de pan fritos.
De esta manera estarémos aprovechando toda la vitamina A y C del ciboulette en esta época del año con la sopa invernal de ciboulette.
Además de sopas, el ciboulette se puede mezclar con omelettes, arroz, papas, porotos, pepinos, soufflés y salsas.
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