Ingredientes para la Masa:
300 g de harina
100 g de manteca
3 cucharadas de crema de leche
1 yema
sal y pimienta negra.

Ingredientes para el relleno:
10 cebollas
200 g de ricota
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de almendras
ciboulette picada
1 huevo
1 yema

Preparación:

Para preparar la masa se debe armar una montañita con un huevo en el medio de harina, en el centro, se coloca la manteca a temperatura ambiente, la crema, la yema, la sal y la pimienta. Se va tomando la masa desde el centro hacia afuera y se estira. Forrar moldes para tarta y cocinar en el horno durante 5 minutos a fuego medio.

Aparte se cocinan las cebollas enteras, con cáscara, en el horno, a temperatura media, hasta que resulten tiernas. Se las retira y se dejan enfriar, se pelan y se cortan en octavos. Mezclarlas luego con el queso, la ricota, la ciboulette picada , las almendras previamente tostadas y molidas, el huevo, la yema, la sal y la pimienta negra recién molida. Rellenar la tarta y terminar de cocinar en el horno a temperatura media.

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