Ingredientes:
4 alcauciles grandes
4 huevos
1 corazón de apio cortado en rodajitas
100 gramos de panceta cortada en tiritas
ramitas de perejil fresco
1 cucharadita de perejil seco molido
1 cucharada de aceite
sal, pimienta
1 limón
1 pizca de pimienta de Cayena
Preparación:
Cortar el tallo de los alcauciles justo al ras. Eliminar las hojas duras. Cortar las puntas de las hojas interiores a dos cm del corazón y frotar con jugo de limón.
Colocar los alcauciles en agua hirviendo salada durante quince minutos. Al cabo de ese tiempo cuele y retire las hojas del corazón, dejelas de afuera. Frote con jugo de limón.
Aparte cocinar dos minutos la panceta en aceite, agregar el apio, dejar tres minutos más. Sazonar y retirar del fuego.
Cocinar los huevos en agua salada, apenas hirviente, cinco minutos. Introducir la mezcla de panceta y apio, y el huevo poché por encima. Adornar con las hojas de perejil o perejil molido o pimienta de Cayena.
-
Paté de Berenjenas
Ingredientes:
1/2 kg de Berenjenas
1 cucharada de sal
1 cebolla
3 cucharadas de aceite
1 pancito
3 cucharadas de vinagre de manzana
2...
-
Calabacines gratinados
Ingredientes:
1 Kg de calabacines
sal pimienta
harina cantidad necesaria
3 cebollas
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
50 gramos...
-
Budín vegetariano de avena
Ingredientes:
2 tazas de avena arrollada
1 paquete o lata de verduras congeladas
5 huevos
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para...
-
Crêpes con yogur
Ingredientes para la masa:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/4 tazas de yogur...
-
Tortilla de colores
Ingredientes:
500 gramos de espinaca
2 morrones rojos
100 gramos de queso rallado
150 gramos de manteca
30 gramos de harina
6...
-
Sopa de bolitas de perejil
Ingredientes:
100 gramos de pan rallado
100 gramos de queso rallado
50 gramos de harina
3 huevos
1 ramita de perejil
3 cubitos de...
-
Pallares en Paila
Ingredientes:
600 g de porotos pallares
1/2 taza de aceite de oliva
5 fetas de panceta ahumada
800 gramos de pulpa de cerdo
300 gramos de...
-
Rollitos Caprese
Ingredientes para la Masa:
250 g de harina 000
3 cucharadas de harina de maiz
50 g de manteca blanda
1 cucharadita de polvo de...
-
Chucrut a la alsaciana
Ingredientes:
1 1/2 Kg de Chucrut
1/4 Kg de panceta ahumada
1/2 Kg de lomito de cerdo
175 gramos de grasa de cerdo,
1/2 litro de vino...
-
Tarteletas de queso
Ingredientes:
12 tarteletas
1/2 taza de salsa blanca
1 yema
150 gramos de queso gruyere rallado
3 cucharadas de miga de pan fresco
2...
Conoces la Portada de la Revista bloghogar?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Artículos de cocina, Decoración, Manualidades ...
