Salsa de queso y hongos
Ingredientes:
5 cucharadas de cebollitas
8 cucharadas de manteca
1/2 Kg de hongos
7 cucharadas de harina
2 y 1/2 tazas de crema de leche
2 tazas de queso rallado
1 y 1/2 cucharadita de sal
pimienta negra
Preparación:
Para preparar esta rica salsa que se puede utilizar como acompañamiento de varias comidas se debe comenzar por freir la cebolla bien picada con la manteca. Se añaden luego los hongos y se mantiene cocinando a fuego suave durante diez minutos, sin dejar de revolver para que no se queme.
Se continúa revolviendo, y un minuto después se debe agregar la leche sin dejar de mover, cuando suelte el hervor se adiciona la crema. Se debe retirar del fuego cuando se vea que ha espesado un poco. Ese es el momento de agregar el queso, la sal y la pimienta a gusto. Mezclar esto último muy bien, para que quede bien distribuido, y estará pronta para servir. Es una salsa ideal para las pastas. Es excelente para la dieta de los vegetarianos.
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2 Comentarios al Artículo: Salsa de queso y hongos
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[...] debe dejar en remojo unas horas el conejo en agua con vinagre y aparte también en remojo los hongos secos. Se retira, enjuaga y seca el conejo para luego cortarlo en presas chicas. Acomodar en una asadera [...]
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