Ingredientes:
450 gramos de zanahorias
1/2 taza de jugo de naranja
3 cucharadas de manteca
1/3 taza de vino blanco
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 y 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 taza de pasas de uvas
3 cucharadas de azúcar morena
Preparación:
El procedimiento para preparar esta sana combinación es sumamente sencillo. Se deben pelar las zanahorias y luego cortar en tiras finas. A continuación se colocan junto con la manteca, el jugo de las naranjas, el vino y la nuez moscadas en un sartén caliente. Se cocinan a fuego lento hasta que estén cocidas, o sea hasta que las zanahorias estén blandas. En ese momento se añade el azúcar, junto con las pasas y la ralladura de la cáscara de una naranja. Se continúa con la cocción hasta que las zanahorias queden glaceadas.
Es un plato ideal para acompañar con arroz o también para preparaciones que involucren carne de aves.
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Tarteletas de queso
Ingredientes:
12 tarteletas
1/2 taza de salsa blanca
1 yema
150 gramos de queso gruyere rallado
3 cucharadas de miga de pan fresco
2...
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Crema de zanahoria
Ingredientes:
1/2 cebolla
1/2 Kg de zanahorias
2 cucharadas de manteca
2 1/2 tazas de agua
sal y pimienta a gusto
1 clavo de...
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Calabacines gratinados
Ingredientes:
1 Kg de calabacines
sal pimienta
harina cantidad necesaria
3 cebollas
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
50 gramos...
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Alcahuciles con huevos poché
Ingredientes:
4 alcauciles grandes
4 huevos
1 corazón de apio cortado en rodajitas
100 gramos de panceta cortada en tiritas
ramitas de...
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Terrine multicolor
Ingredientes:
1 atado de acelgas
1/2 lata de palmitos
350 gramos de zanahoria
120 gramos de arvejas
5 champiñones
400 g de crema de...
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Budín vegetariano de avena
Ingredientes:
2 tazas de avena arrollada
1 paquete o lata de verduras congeladas
5 huevos
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para...
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Crêpes con yogur
Ingredientes para la masa:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/4 tazas de yogur...
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Fondue de Espinaca
Ingredientes:
1 diente de ajo
2 tazas de vino blanco seco
500 gramos de queso gruyere
3 cucharaditas de harina
1/2 taza de licor de...
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Minestrone de calabaza
Ingredientes:
200 gramos de macarrones
50 gramos de queso rallado
200 gramos de chauchas
150 gramos de repollo
100 gramos de...
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Pastel Florencia
Ingredientes para los Crepes:
2 tazas de leche
4 huevos
3 cucharadas de manteca
1 pizca de sal
Salsa Mornay
5 cucharadas de harina
5...
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