Ingredientes

Para el aliño:

100 ml de agua tibia
1/2 cucharadita de paprika o pimentón molido

Para los morrones:

6 morrones rojos medianos Spray antiadherente

1/2 cebolla mediana picada fina

1/4 morrón verde mediano, sin semillas y picado fino

1 diente de ajo picado fino

750 g de pechuga de pavo, sin piel y en cubos pequeños

Nuez moscada

Sal y pimienta a gusto

3 claras de huevo batidas a nieve

Preparación:

Para preparar el aliño mezclaremos todos los ingredientes en un recipiente yreservaremos al calor.

Nos dedicamos a la preparación de los morrones rojos, cortándoles la parte superior con un cuchillo, este trozo que quitamos lo guardamos. Eliminamos las semillas de los morrones cuidadosamente y reservamos para luego.

Se rocía un sartén con spray antiadherente y se calienta a fuego medio; agregar allí la cebolla y el morrón verde. Saltear hasta que la cebolla esté transparente, para luego añadir el ajo y el pavo. Seguir cocinando hasta que el pavo esté cocido y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

Al retirar del fuego se incorpora, con movimientos envolventes, las claras batidas hasta Integrarlas.

Precalentar el horno a temperatura media. Con la mezcla anterior se rellenan los morrones rojos reservados y se coloca junto con las tapas reservadas en una fuente para horno previamente rociada con spray antladherente.

Hornear entre 20 y 30 minutos y retirar del horno; tapar cada morrón con su tapa y servir de inmediato rociados con el aliño que se preparó al comienzo.