Hola, hoy vamos a preparar unas ricas Lentejas con tocino, especiales para estos días de invierno. Siempre hay que comer legumbres y que mejor si son sabrosas.

Ingredientes:

• lentejas
• cebolla
• ajo
• aceite
• tocino
• laurel
• comino
• orégano
• paprika dulce
• pimiento rojo y verde

Preparación:

Lavar y remojar las lentejas en agua fría desde la noche anterior.  Antes de cocinarlas botar el agua y limpiarlas, ponerlas a cocinar en agua hirviendo, con una hoja de laurel y un poco de sal.

Calentar el aceite en un sartén y freír la cebolla junto con el ajo y otra hoja de laurel, cuando esté dorada agregar el tocino trozado y dejar que suelte la grasa, después agregar el comino, orégano, páprika un poco de sal y los pimentones cortados en juliana. Bajar el fuego y resolver para que se impregnen bien todos los aromas y sabores. Una vez listas las lentejas (tienen que quedar bien blanditas) agregar el sofrito y cocinar a fuego lento para que no se peguen unos 10 minutos más. Dejar reposar un rato antes de servirlas.

Este plato se puede acompañar con arroz blanco, es opcional por supuesto. Espero que les guste la receta de hoy que la compartan con su familia y amigos. Buen provecho!!!

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