Ahora vamos con otra receta chilena, espero que las anteriores les hayan gustado,  estos guisos muy sabrosos y faciles de hacer, nutritivos y baratos,muy ricos para los días de frío.

Bueno vamos a lo nuestro.

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 2 cebollas grandes
• 1/2 kilo de carne molida de vacuno
• 250 grs. de zapallo
• 2 zanahorias
• 125 grs. de porotos verdes (judías verdes)
• 2 choclos grandes
• 2 ajos
• sal
• pimienta
• comino
•  orégano
• paprika dulce
• aceite
• huevos

Preparación:

Pelar las papas, zapallo, zanahoria todo cortado en pedazos grandes y cocinar en agua con sal, cuando las papas ya estén a punto agregar los choclos picados y los porotos verdes y terminar de cocinar todo junto cuando estén las verduras listas apagar y reservar.

Por otro lado en un sartén con aceite freír la cebolla con el ajo, cuando la cebolla esté dorada agregar la carne y los condimentos,  al final la paprika.

Moler las papas con el zapallo y zanahoria sin que quede como puré, tienen que quedar pedazos memi enteros no muy grandes, eliminar el agua sobrante y agregar el sofrito de la cerne, revolver y revisar la sazón. Si quiere agregar un huevo frito encima.

Espero que les guste este Charquicán  tan sencillo y querido en mi país y que a su familia también le guste. Será hasta la próxima receta, que la disfruten.

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