INGREDIENTES:

900 gr de papas rojas medianas para hervir

4 dientes de ajo grandes, pelados

18 cl de suero de leche de cultivo ( 1 1/2 % de grasa)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de cebollino picado para adornar

PREPARACION:

Pelar las papas , cortar en trozos. Poner las papas en una olla con los ajos y cubrir con agua.

Llevar a punto de ebullicion a fuego fuerte y luego bajar a fuego medio, hervir suavemente, sin tapar hasta que las papas se noten tiernas al pincharlas con un tenedor, y escurrir.

Colocar las papas y el ajo en una fuente mediana y pisar con pisapure o batidora , hasta que no queden grumos.

Agregar el suero de leche, la sal y la pimienta y revolver con tenedor hasta mezclar.

Adornar con los cebollines verdes , si se desea.

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