Esta receta es sencilla, se pueden usar distintas frutas y darle varias utilidades , o bien comerlas asi, como adornar un cocktail o una torta.

INGREDIENTES:

uvas, arandanos,cerezas, o la fruta que mas nos guste.

clara de huevo

azucar

hojas comestibles(optativas)

papel de cocina

pincel de reposteria

papel de cera

cucharita y tenedor

PREPARACION:

Lavar la fruta y secar bien. En un recipiente batir las claras, hasta que este espumosa.

Con el pincel de reposteria , untar la fruta con la clara batida,dejar una pequeña capa que cubra por completo toda la fruta.

Colocar la fruta sobre el papel de cera recubierta de azucar, y con una cucharita espolvorear con cuidado la fruta de forma uniforme.

Si quedan capas o lugares sin cubrir, repetir las claras y el azucar nuevamente.

Dejar la fruta recubierta de azucar a temperatura ambiente hasta que seque.

Adornar con hojas comestibles , si se desea.

• 
  Bavaroise de frutas

  INGREDIENTES: 300 gr de frutillas 1/2 lata de duraznos en almibar 1 mamon 172 litro de leche 350 gr de azucar 4 yemas y 2 cl ...

• 
  Tarta de arandanos

  INGREDIENTES: 450 gr de arandanos 250 gr de harina 125 gr de manteca 1 huevo 100 gr de azucar 1/2 taza de mermelada de fruti ...

• 
  Souffle con compota de frutas.

  INGREDIENTES: 125 cc de vino tinto 60 gr de azucar 1 pizca de canela 200 gr de ananas en almibar escurridos 200 gr de frutillas ...