Figuras en chocolate recortadas

Estas figuras las podemos usar en infinidad de cosas, ya sea tortas, cumpleaños, como regalo de una fiesta, o simplemente para saaborear el chocolate con una forma distinta.
INGREDIENTES :
chocolate semidulce en barra
manteca

UTENSILLOS:
tabla de picar cuchillo de pelar
vaso de vidrio para medir
olla pequeña
espatula de goma
chapa de hornear, bandeja o fuente, marmol u otra superficie resistente al calor.
papel de cera
espatula de metal
cortapastas con formas a gusto.
PREPARACION:
Raspar el chocolate en la tabla, en laminas finas. Colocar las laminas de chocolate en el vaso para medir y agregar la manteca ( una cucharadita de manteca por cada 60 gr de chocolate.
Llenar una cuarta parte de una olla, con agua tibia. Colocar el vaso para medir en el agua y derretir el chocolate, revolviendo frecuentemente con espatula de goma, hasta que no tenga grumos , cuidando de que no caiga agua en el chocolate.
Forrar una chapa de horno con papel de cera y poner encima el chocolate derretido. Usando espatula de metal , extender el chocolate rapidamente una capa delgada.
Dejar en reposo en un lugar fresco y seco hasta que endurezca.
Cortar el chocolate con cortapastas o con figuras para cortar galletas, acercando lo mas posible el cortapastas al maximo uno de otro.
Sacar las figuras cuidadosamente con la espatula metalica y guardar en un lugar fresco y seco hasta la hora de usarse.
NOTA: Para recortar las figuras de chocolate con mas facilidad, calentar con las manos los cortapastas , antes de usar.
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