Muchas veces no consumimos frutas y verduras ,tan necesarias para nuestro organismo. Esta torta es una forma de hacerlo, sobre todo para que los niños la coman ya que es muy rica , sencilla y nos aporta nutrientes y vitaminas .

INGREDIENTES:

180 gr de manteca

300 gr de azucar

3 huevos

250 gr de calabaza , procesada

25 cl de suero de leche

380 gr de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1 1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de canela molida

1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/8 de cucharadita de jenjibre molido

1/8 de cucharadita de especia para pastel de calabaza.

PREPARACION:

precalentar el horno a 180 grados. Untar con manteca y harina dos moldes redondos  de 22,5 cm.

Con batidora, a velocidad media, batir en una fuente grande, la manteca y el azucar granulada  hasta que quede cremosa. Añadir de a uno los huevos , batiendo bien despues de cada uno. Agregar la calabaza y el suero de leche , y batir bien.

Cernir los ingredientes secos y agregarlos  a la mezcla de manteca. Batir bien y vertere en los moldes preparados.

Hornear entre 40 y 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga seco.   Enfriar en sus moldes por 10 minutos , en rejillas metalicas.

Soltar las orillas y sacar a rejillas metalicas para que terminen de enfriar por completo.

Con cepillo para tortas o con las manos , quitar las migas sobrantes, de encima de la superficie y de los lados de la torta.

NOTA: 

Esta torta se puede comer asi o rellenar. Uno de los rellenos que le va muy bien es el de , nevado de crema, que daremos la receta en el proximo comentario.

Tambien se puede comer simplemente  con azucar impalpable por encima como lo muestra la foto