INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, rebanada  fina
1 pimiento rojo cortado en tiras finas
2 dientes de ajo molido
50 gr de aceitunas negras deshuesadas, cortadas delgadas
1 lata de masa para pizza refrigerada( si se desea puede ser casera)
90 gr de queso suizo o gruyere
PREPARACION:

En un sarten mediano calentar el aceite a fuego medio, cuando este caliente añadir la cebolla, el pimenton y el ajo. Rehogar 5 minutos hasta que esten blandas. Agregar las aceitunas y revolver. Retirar del fuego y reservar.
Sacar de la lata la masa estirar y cortar en un rectangulo, de 40 por 30 cm sobre chapa enmantecada.

Disponer las verduras,encima de la masa y  espolvorear con el queso.
Hornear por 10 minutos y luego soltar la masa de la chapa de horno con espatula.
Colocar la masa encima de la rejilla y llevar 5 minutos mas  hasta que se dore.
Meter la chapa de horno debajo de la masa para sacarla de la rejilla y trasladarla a la tabla de picar.
Cortar la masa atravesandola , formando ocho tiras de 4,5 cm.  de ancho.
Acontinuacion cortar la masa en diagonal en diez tiras de 5 cm. de ancho, formando trozos con forma de rombo ( o a su gusto) . Servir caliente.

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