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Archivo de Diciembre, 2007

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INGREDIENTES:

1 lata de carne de jaiba

3 sobres de gelatina natural

17 cl. de agua

1 lata de crema de camarones (300 gr)

1 paquete de queso cremosos en cubitos( 250gr)

2 latas de camarones, escurridos ( 75 gr cada uno)

500 gr de arroz cocido

1 cebolla picada

1 pimiento morron picado

200 gr de mayonesa

5 cl de jugo de limon

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

ensalada verde fresca

galletas de soda para servir

rodajas de limon y lima

ramitas de menta para decorar


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INGREDIENTES:

180 gr de azucar granulada

115 gr de manteca o margarina

2 cucharadas de agua

160 gr de chocolate en pedacitos

1 1/2 cucharadita de vainilla

160 gr de harina

1/cucharada de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos grandes

160 gr de trocitos de chocolate con sabor a menta

azucar glas para adornar

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INGREDIENTES:

1 pollo para freir (1800 kg)

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite vegetal

1 paquete de relleno con sabor a pollo

1 manzana grande

1/2 cucharadita de ralladura de limon

45 gr de nueces picadas

45 gr de pasas

45 gr de de apio cortado fino

12 cl de gelatina de manzana

1 cucharada de jugo de limon

1/2 cucharadita de canela molida

hojas de apio y rodajas de limon para adornar

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La culminacion del arbol navideño es la estrella. Muchas veces, invertimos  un dinero , que si nos damos un poco de idea podemos hacerlo nosotras mismas de forma muy economica.
Como hacerla:
Recorta dos cartones gruesos y dale la forma de estrella, puede ser con tijera de picos, pegalas con cola. Deja que seque bien. Pasar pintura dorada y dejar secar, pero no del todo, cuando esta  apenas humeda espolvoreala con purpurina, puede ser dorada o de distintos colores. Trata de que cubra toda la estrella.

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albondigas.jpg

INGREDIENTES:

450 gr de pavo molido

60 gr de mezcla para el relleno

200 gr de manzanas acidas, picadas finamente

45 gr de queso parmesano rallado, mas dos cucharadas

15 gr de aderezo para aves

sal de ajo a gusto

pimienta negra a gusto

15 gr de manteca o margarina

75 gr de cebolla , picada finamente

25 gr de queso ricotta

2 huevos120 gr de queso muzarella, cortado en cubitos

160 gr de pan rallado seco

aceite vegetal para freir

salsa de arandanos para servir

rodajitas de naranja (para decorar)

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Se acerca Navidad y Noche buena, y es tradicional tener en la mesa Navideña , turrones. Esta receta sirve como postre, pero tambien hace las veces de turron. Es una excelente idea intentarlo antes de la fecha , para que nada nos falle y poder poner en Navidad un turron ,distinto y elaborado por nosotras mismas

INGREDIENTES:

800 gr de azucar

115 gr de margarina

37 cl. de leche evaporada

3 cucharadas de jarabe liquido de maiz

450 gr de pedacitos de vainilla con leche

1 tarro de malvaviscos, gomitas o bombones

160 gr de nueces picadas

1 cucharada de vainilla

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Hoy los invitamos a que se animen a cocinar comida Mexicana, llena de sabor y condimento.Ideal  para compartir un copetin con amigos , o para un primer plato.

INGREDIENTES:

340 gr de frijoles refritos ( pueden ser enlatados)

6 docenas de totopos de maiz ( o nachos en paquete)

180 gr de queso muzzarella rallado

180 gr de queso manchego rallado

1 tomate grande

100 gr de chiles jalapeños, rebanados finos.

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INGREDIENTES:

4 tomates en rodajas , sin semillas

1/4 taza de manteca, en cubos pequeños

sal y pimienta

3 huevos

500 gr de ricota

3 1/2 de harina

2 cucharadas de aceite de oliva

2 hinojos, en plumas

1/4 taza de vino blanco seco

albahaca fresca, picada fina

PREPARACION:

Precalentar el horno. En una fuente para horno colocar los tomates, en capas con la piel  hacia arriba. Distribuir la manteca por encima. Sazonar con sal y pimienta.

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De una manera muy sencilla puedes hacer que tu casa , tenga el toque navideño, y que mejor que un adorno para tu mesa donde , toda la familia se reune,para compartir una fecha tan especial .

Con pocos elementos podemos hacerlo nosotras mismas.

Para la base podemos usar una canasta si tenemos, sino simplemente con una caja , que forraremos con papel dorado, o de color oscuro,para que resalte el adorno.

Las opciones que tenemos para adornarlas son muchas, podemos hacerlo con frutas, por ejemplo alguna manzana verde y algun fruto rojo.Sobre la caja debemos de poner una base de polifon, humedo para que se adhiera bien al recipiente y para poder incrustar las flores y adornos, en el lugar que van las velas te conviene hacer un hueco y si es posible ponerle un poco de pegamento en la base , para que no tenga movimiento.

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INGREDIENTES:

240 gr de crema doble, por partes.

1 cucharadita de azucar glas

1 barra de chocolate (amargo o semidulce)

75 cl, decafe fuerte , recien preparado

6 cl. de licor  de crema de cacao o whisky Irlandes ( a gusto)

raspaduras de chocolate

PREPARACION:

Refrigerar la fuente y la crema antes de batir. Colocar 160 gr de crema con azucar y batir a velocidad maxima, hasta formar picos suaves. Cubrir y refrigerar por unas horas.

Para hacer la raspadura de adorno, usar pelapapas, pasando lo varias veces por el chocolate  y reservar. El resto del chocolate romperlo en trozos.

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