Ingredientes

Masa

•    200 gs de harina
•    100 gs de manteca
•    sal
•    agua
•    hierbas a gusto

Relleno

•    1 cebolla chica picada
•    2 cucharadas de harina
•    1 taza de puerro cortado en tajas
•    pizca de bicarbonato
•    1 taza de leche
•    3 huevos
•    200 gs de queso mantecoso
•    50 gs de mantequilla
•    5 cucharadas de aceite
•    queso rallado

Elaboración

A la masa añadir un puñado de hierbas. Pon la masa en una tartera.

En una cacerola pon la mantequilla o el aceite y dora la cebolla. Añade el puerro, el bicarbonato, mezcla bien. Deja cocinar unos minutos. Espolvorea con la harina. Mezcla todo bien y añade de a poco la leche. Cuando esté haciendo una crema, retira del fuego y añade los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Incorpora el queso cortado en daditos. Rellena la tarta y espolvorea con un poco de queso rallado.
Cocina en horno caliente unos 25 minutos.

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