Ingredientes

•    300 gs de harina
•    1 cucharada de sal
•    150 gs de manteca
•    1 huevo
•    leche cantidad necesaria

relleno

•    100 gs de jamón picado
•    100 gs de de queso rallado
•    1 cucharada de perejil picado
•    50 gs de panceta ahumada magra picada
•    ½ cucharada de harina
•    1 huevo
•    semillas de amapola

Salsa

•    tomates pelados y cortados en trocitos
•    aceite de oliva
•    ajo
•    pimienta
•    albahaca

Elaboración

Prepara una masa suave  con la harina, la sal y la mantequilla.

Mezcla muy bien los ingredientes y añade el huevo y la leche hasta obtener una masa regular y formar un rollo.

Elaboración  del relleno

Mezcla bien todos los ingredientes. Unirlos con un huevo batido.
Estira la masa bien fina en forma de rectángulo, y marca la mitad sin cortar. Pon sobre la mitad de la masa el relleno y cubre con la otra parte.
Marca los ravioles, cortarlos, pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapola o queso rallado.
Cocinar en horno bien caliente.

Elaboración de la salsa
Mezcla los ingredientes y calienta . Sirve en bols separados para acompañar.

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