Pan arrollado con panceta
Ingredientes
• 250 gs de harina
• 40 gs de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo 1 yema
• leche tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 80 gs de mantequilla
Sabores
• 4 cucharadas de aceite
• ½ cebolla
• 100 gs de panceta
• 100 gs de panceta ahumada
• 100 gs de jamón cocido
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas
Elaboración
Forma la masa regular, con la harina, junto con la levadura, la sal, el azúcar la manteca, el huevo, la yema y la leche tibia necesaria.
Trabájala hasta que esté bien lisa y déjala levar.
En una sartén dora la cebolla y la panceta picada. Retira del fuego y agrega las hierbas y el jamón finamente picado. Mezcla con la harina. Agrega a la preparación anterior e incorpora agua hasta obtener una masa regular.
Deja levar nuevamente, forma un rollo alargad y colócalo en forma de espiral sobre una placa enmantecada. Deja levar. Pinta con huevo y cocina en horno moderado unos 45 minutos.
- Categorias: Recetario
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3 Comentarios al Artículo: Pan arrollado con panceta
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[...] quitar todo el agua. Colocar en una cacerola profunda y cubrir con agua fría. Agregar la grasa, la panceta, el lomito, el jengibre y el vino. Dejar que [...]
[...] quitar todo el agua. Colocar en una cacerola profunda y cubrir con agua fría. Agregar la grasa, la panceta, el lomito, el jengibre y el vino. Dejar que [...]
[...] se corta la panceta en cubitos y se lleva a dorar a la sartén, sin necesidad de añadir aceite, a fuego moderado. Se [...]