La focaccia

El pan de pizza es uno de los más sabrosos para elaborar sandwiches fríos o calientes. La masa se puede saborizar con hierbas, aceitunas o ajíes, entre otros ingredientes.

Ingredientes

•    500 gs de harina
•    sal
•    3 cucharadas soperas de aceite
•    25 gs de levadura de cerveza
•    375 cc de agua apenas tibia

Elaboración

Diluir en el agua la levadura y cuando hace espuma, volcarla enel centro de una corona de harina con sal y el aceite. Formar masa y amasar enérgicamente unos 10 minutos. Dejar reposar hasta que duplique su volumen. Cortar la masa en dos partes y volver a amasar. Dejar reposar otra hora.
Encender el horno y dejar calentar bien. Aceitar la masa y el molde y poner en forma de panes alargados cada focaccia. Cocinar hasta dorar la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar.

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