Ingredientes

• 4 cucharadas de azúcar
• esencia de vainilla
• ralladura de limón o naranja
• 3 claras
• 3 yemas
• 4 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Elaboración

Bate las claras a nieve bien consistentes.

Añade las yemas, el azúcar y bate por unos minutos más.
Agrega la esencia de vainilla, la ralladura elegida, la harina y el polvo para hornear tamizados. Mezcla con cuidado.
Cocina en horno caliente, si es para arrollado.
En horno moderado si es para tortas.

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