Ingredientes

•    100 gs de ricota
•    100 gs de harina
•    100 gs de mantequilla
•    1 cucharadita de sal

Elaboración

Mezcla todo y haz un pancito.
Deja reposar enla heladera unos 10 minutos.
Estira rápidamente para que quede enforma rectangualr la masa.
Espolvorea con queso rallado y dobla en tres partes.
Deja reposar otros 10 minutos, y repite el doblez. Espolvorea siempre con queso. Esta operación repítela tres veces más. Deja 20 minutos enla heladera antes de usar.
Estira la masa hasta que tengo 0.5 de espesor y corta palitos de 1 cm de ancho.
Pinta con huevo y queso rallado.
Hornea en horno caliente unos 15 minutos.

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