
INGRDIENTES:
1,5 kg de tomates maduros
100 gr de manteca
2 echalotes
2 ramas de albahaca
1/2 l de caldo
sal y pimienta
PREPARACION:
Corte finamente los echalotes y dorelos en la manteca. Añada los tomates pelados y cortados, el caldo y la albahaca (reserve unas hoijas para decorar)
Deje hervir 30 minutos y pasar por la licuadora.
Se puede servir bien frio o bien caliente , a gusto, decorado con hojas de albahaca.
NOTA:
El alto contenido de vitamina A de este plato beneficia, la piel , el cabello y la vision.
Pele los tomates en el microondas. Hierva 4 tazas de agua durante 10 minutos , introduzca los tomates, dejelos 2 o 3 minutos y luego paselos por agua fria.
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Sopa de verduras
INGREDIENTES:
1/2 kg de calabaza
2 zanahorias
1 puerro
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
1 vaso de pure de tomate
1/2...
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Berenjenas a la albahaca
INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 ramito de lbahaca fresca
250 gr de queso fresco
4 tomates perita
3 cucharadas soperas de cebolla de...
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Sopa de zanahoria al champagne.
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1/2 kilo de zanahorias
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite
1 taza de crema
1 vaso de champagne
3 tazas...
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Corona de esparragos
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1 cucharada de mantequilla o margarina
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Sopa fria de pepinos
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4 pepinos grandes
2 cucharadas de manteca o margarina
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Ensalada de broccoli
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Aros de cebolla crocantes
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agua helada
PARA LA MASA:
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Bolitas de hierbas
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Mousse de zapallitos
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Bucattini con broccoli
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1 kg de bucattini
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30 gr de manteca
250 gr de champignones
1 paquete de broccoli
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