Terrina de espinaca con merluza
Una buena forma de que los niños consuman , verduras y pescado, camuflados , de forma que no llegue al plato con una presentacion que evidencie que es verdura o pescado.
INGREDIENTES:
1 paquete de espinaca
200 gr de filet de merluza cocida ( puede ser otro pescado sin espinas)
200 gr de queso crema magro
2 cucharaditas soperas de aceite de oliva
3 sobrecitos de gelatina sin sabor
dos limones , sal y pimienta.
PREPARACION:
Lavar la espinaca, saquele los cabitos, pique finamente las hojas y cocine a fuego suave en el aceite de oliva.
Mezcle muy bien la merluza previamente procesada con la espinaca cocida.
Agregar la gelatina remojada en agua fria y el liquido obtenido del pure de espinaca y de merluza.
Añadir inmediatamente el queso crema y salpimentar. Cubrir un molde profundo con una hoja de papel aluminio , vuelque presionando con otro papel de aluminio por encima.
Lleve a la heladera entre 2 y 3 horas. Sirva la terrina cortada en laminas, acompañada de crema liviana y decorada con rodajas de limon verde.
NOTA: Si no consigue espinaca , puede usar acelga. Ademas de ser rica en proteinas de excelente calidad el pescado aporta, Vanadio , Fluor, y Iodo , minerales fundamentales para el crecimiento y desarrollo.
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