Consejos: como hacer crema pastelera
Si bien es una crema muy sencilla, muchas veces no sabemos como hacerla, y me parecio que puede resultar practico tener esta receta , que tantos usos podemos darle.
Pasamos a darles los ingredientes y su preparacion.
INGREDIENTES:
150 gr de azucar
1/2 l de leche
2 huevos
25 gr de harina
25 gr de fecula de maiz
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
Mezclar los huevos con la harina y la fecula. Hervir la leche con el azucar y agrgar de a poco la mezcla anterior.
Llevar al fuego y revolver con cuchara de madera hasta que rompa el hervor y que la crema este espesa.
Retirar del fuego y agregar la vainilla.
NOTA: Son muchos los usos que se le pueden dar a esta crema, si le agregamos licor podemos hacer rellenos para tortas , sirve para poner encima de la masa de tarta y cubrir con frutillas , duraznos o la fruta que nos guste, nos quedara una exquisita tarta.
Tambien la podemos usar para hacer la famosa leche frita , solo tenemos que agrgarle un poco mas de harina o fecula para que quede mas consistente.
Son muchos y muy variados los usos que le puedes dar, crea tu uno nuevo y si quieres puedes mandarme tu receta que con gusto la recibiremos.
- Categorias: Recetario
Conoces la Portada de la Revista bloghogar?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Artículos de cocina, Decoración, Manualidades ...
Ver portada
21 Comentarios al Artículo: Consejos: como hacer crema pastelera
Deja un comentario!
La receta no sirve, se hacen grumos siguiendo tal cual las instrucciones y medidas de los ingredientes. Parece el Quaquer o papilla (segun mi madre)
No arruino las tartas
Laura yo la hago muy a menudo de esta manera y no me quedan grumos, es importante mezclar bien los ingredientes y luego poner muy de a poco la leche caliente hasta llegar a poner la totalidady no parar de revolver con cuchara de madera.
Espero que lo intentes y te salga bien
Saludos
Maria
para que no te queden grumos, la podes pasar por un colador (chino, es mejor)si queres las llevas de nuevo al fuego para retomar la consistencia.
La receta es sencilla y muy buena; Laura
solo te ha fallado la tecnica
a mi tambien se me hicieron grumos y no deje de mezclar
a mi tambien se me hicieron grumos, la hice tal cual la receta y la tecnica, se ve q algo fallo pero salio riquisima
hola me gustaria saber si con la crema pastelera puedo rellenar una torta y colocarle algo adicional aparte de la crema pastelera………..y tambien si tienen algun tips para que la torta se le puede hechar algo para que quede mas sabrosa es decir otro ingrediente adicional para que quede mas sabrosa y esponjosa
para que no se hagan grumos es importante disolver bien antes la harina y la fecula con un poco de leche para despues agregar a la preparacion. saludos
muy buena la receta sobre todo cuando estas en apuros com yo ke tengo ke trabajar sd econfitero y nose nada un abrazo a la gente!!!!!
[...] crema pastelera (pueden ver la receta de crema pastelera haciendo clic en el enlace) [...]
[...] Como Hacer Crema Pastelera [...]
muy buena la receta,yo para rellenar una bombitas le agregue una barritas de cocolate en caliente,queda buenisimo.
Muy buena la receta de la crema pastelera.A mi amiga la saco de apuros jeje gracias y besos
la crema me salio increible… puse un poquito de leche al huevo antes de mezclarlo con la leche hervida…. besos.. gracias, es la primera vez q me animo a hacer pastelera
Buena receta, sobre todo porque usa el huevo entero. Yo mezclé un poco de la leche con los huevos/harina/fecula, con el batidor de mano, y fue más fácil deshacer los grumos y luego agregar al resto de la leche. Y no dejen de revolver ni un momento! Yo paré unos pocos segundos y casi se me arman grumos. Suerte!
hesta espectacular me salio riquisima y sin grumos gracias agan las cosas con carinio
Otra opción es agregar la leche hervida de a poco al recipiente con los otros ingredientes (bien disueltos, batidos si es necesario) y mezclarlos, lejos del fuego. Después de que quede una mezcla líquida y amarillenta, recién entonces llevar sobre la hornalla a fuego medio y revolver lentamente (pero sin parar) con cuchara de madera hasta que espese.
:´( se me hicieron grumos recien!, que triste
me salio HORRIBLE!!!!!!!
Para evitar los grumos hay que hacer lo siguiente: colocar gran parte de la leche en la cacerola y agregarle el azúcar, en un recipiente aparte mezclar los demás ingredientes con un poco de leche fría,batirlos enérgicamente hasta obtener una preparación sin grumos. cuando la leche rompa el hervor, volcar la mezcla en la cacerola, revolver con espátula de madera por unos “segundos” hasta que se espese, apagar el fuego (si no se comenzara a pegar en el fondo y bordes de la cacerola) y listo, dejar enfriar. es la base para otras cremas, por ejemplo la de limón. (solo hay que agregarle jugo de un limón en lugar de la esencia de vainilla). espero que le sea de utilidad.
Por primera vez la hice siguiendo tu receta pero como me gusta innovar a la leche la herví con unas hojas de menta…..UNA EXQUISITEZ!!!!!
quiero saber si la puedo hacer con anticipacion, se puede friza?gracias parece facil voy a probar como me sale