INGREDIENTES:

4 postas de lenguado

2 zanahorias ralladas

1 pimiento verde

2 tomates perita pelados

4 cucharadas de perejil picado

aceite de oliva ,vinagre, pimienta y sal

pimienta negra en grano

jugo de un limon

PREPARACION:

Salpimentar el lenguado y rociar con el jugo de un limon. Cocinarlo en la plancha , 10 minutos de cada lado, hasta que esten cocidos.

Cortar  los tomates en trocitos y mezclarlos con el pimiento verde picado y la zanahoria. Rehogue todo en una cucharadita de aceite de oliva.

Colocar en cada plato una posta de lenguado. Mezclar las verduras y cubrir el pescado con ellas.

Rociar con un aderezo con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.

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