Flancitos de cafe
El aroma del cafe ya es tentador, mucho mas, si pensamos en ese aroma acompañado por un postre, secillo, con pocos ingredientes , facil y que siempre nos deja bien.
INGREDIENTES:
1 taza 1/2 de azucar (300 gr)
3 tazas de leche
4 huevos
5 yemas 4 cucharadas de cafe instantaneo, disuelto en 1/4 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
En una olla pequeña poner una taza de azucar y cocinar, revolviendo con cuchara de madera, a fuego medio hasta formar un caramelo. Retirar del fuego y verter en 6 moldes individuales para horno. Girar los moldes para forar el interior y reservar.
En una olla colocar el resto el azucar y la leche; llevar a ebullicion a fuego medio, retirar del fuego y reservar.
En un bol colocar los huevos y las yemas y batir hasta integrar y agregar de a poco revolviendo siempre la mezcla de la leche reservada, el cafe disuelto y la vainilla.
Revolver hasta mezclar y verter en los moldes reservados.
Cocinar a baño maria en un horno a temperatura media 45- 50 minutos o hasta cuajar.
Retirar del horno, enfriar, desmoldar en platos individuales y servir
NOTA: Un buen acompañamiento es crema batida y trocitos de chocolate.
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