INGREDIENTES:
12 ostras
2 dientes de ajo
2 echalotes
2 cucharadas de pan rallado
1 ramita de perejil
1 ramita de tomillo
1 cucharada de vinagre de jerez
PREPARACION:
Seleccionar 12 ostras vivas , buenas y abrirlas.
Hacer una pasta con todos los ingredientes, menos el vinagre.
Colocr la pasta sobre las ostras, achales unas gotas de vinagre de jerez y llevar a horno muy fuerte durante 4 minutos.
NOTA: Las ostras se pueden comer solas, siguiendo el mismo procedimiento, abrirlas vivas poner abundante jugo de limon, y comer.
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Cebollas sin pelar asadas.
INGREDIENTES:
4 cebollas amarillas , medianas
1 1/2 cucharadita de hierbas, tomillo , salvia estragon, machacados
1 cucharadita de...
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Corona de esparragos
INGREDIENTES:
450 gr de esparragos frescos
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharadita de jugo de limon
6 rebanadas de...
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Vieiras a la schaller
INGREDIENTES:
450 gr de panceta, cortado en laminas
perejil fresco
900 gr de vieiras frescas
10 cl de aceite de oliva
10 cl. de...
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Ensalada de broccoli
INGREDIENTES:
1 paquete de broccoli
1/2 limon exprimido
1 huevo duro
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
2 echalotes...
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Camarones Ana
INGREDIENTES:
1 cebolla
25 gr de manteca
1 dedal de azafran
sal y pimienta
2 tomates cortados en dados
1/2 lata de...
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Mousse de remolacha
INGREDIENTES:
3 tazas de caldo
2 sobres e gelatina sin sabor
1 kg de remolachas
1 cucharada de tomillo
1/2 vaso de vino...
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Bolitas de hierbas
INGREDIENTES:
1 pote de queso crema magro
500 gr de espinaca hervida
200 gr de queso parmesano y gruyere rallados
1 huevo
4...
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