Los condimentos y sus usos (parte dos)

Publicado por Maria | Octubre 5, 2007 6:47 pm Sin comentarios

_ CURCUMA:

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Va bien con: camarones, mejillones, pollo al horno, curry de cordero,cerdo o vaca, huevos rellenos y salsas.

_ESTRAGON:

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Combina excelentemente con pollo, mariscos, ensaladas verdes, tomates, perdices, huevos al horno y tortillas.

 _ JENGIBRE:

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Acompaña : pollo, sopa de cebolla, zanahorias,pescados grasos como el atun, bacalao, lenguado y salmon, ideal para postres , como ensalada de frutas y arroz con leche, compotas y helados.

 _ MENTA:

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Para quesos blancos, pepinos, melon y pomelo, pescados asados o hervidos,conejo, cordero, brochette,licores, jugos de verduras y frutas.

  • Los condimentos y sus usos (parte uno)

     _ALBAHACA: Se usa : con ensaladas( tomates, pepino, berenjenas,papas y zapallos), preparaciones con huevo y queso, salsas,pescados...

  • Los condimentos y sus usos (parte tres)

    _PIMIENTA DE CAYENA: Ideal para: salpicones, pate, centolla, palta, mejillones, pato , pavo, conejo, habas,croquetas de ave, fondues y...

  • Los condimentos y sus usos (parte cuatro)

     _SESAMO El mas rico es el tostado. Ideal para espolvorear panes, galletitas, pollos, legumbres, ensaladas, papas y frutas.  _...

  • Cambio de habitos en la alimentacion(parte dos)

    DEL ALFAJOR A LA MANZANA Las meriendas compartidas en colegios y jardines de infantes, ya  no tienen como centro las galletitas ,...

  • Ensalada de broccoli

    INGREDIENTES: 1 paquete de broccoli 1/2 limon exprimido 1 huevo duro 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana 2 echalotes...

  • Ensalada de garbanzos

    INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos,  remojados  toda la noche 2 puerros chicos 3 tomates medianos 3 cucharadas soperas de...

  • Salmon con repollo

    INGREDIENTES: 4 postas de salmon 4 langostinos con cascara 1 repollo (puede ser colorado o blanco) 1 vaso de vino blanco 1/2...

  • Filete de lenguado, con pure de berenjenas

    INGREDIENTES: 4 filetes de lenguado, de 150 gr cada uno caldo de pescado (2 cucharones) 1 kg de berenjenas 1 limon exprimido 100 cc. de...

  • Papas a la Suiza

    INGREDIENTES: 4 papas grandes 60 gr de mantequilla sal y pimienta trozos de tomate y ramitas verdes para decorar ( puede ser...

  • Vinagreta de albahaca

    INGREDIENTES: 7 cl de vinagre blanco 2 cucharadas de mostaza francesa 3 dientes de ajo pelados 120 gr de hojas frescas de...

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